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Dispone di 9 tavoli per il diabete

Indagando sul rapporto tra salute umana e cibo consumato, il gastroenterologo M. Pevzner, anche negli anni sovietici, ha sviluppato regimi terapeutici speciali per i pazienti con varie malattie, ogni tabella ha il suo numero. Il sistema comprende 15 varianti di razioni alimentari, alcune delle quali contengono distinzioni interne. La dieta 9 (tabella) con diabete ha le sue caratteristiche che il paziente e i suoi parenti hanno bisogno di sapere per il trattamento di successo.

Concetti generali

La dieta di base numero 9 è utilizzata nel trattamento del diabete. La malattia è espressa in violazione del metabolismo dei carboidrati e di un aumento dei livelli di glucosio nel sangue - la fonte di energia del corpo. Ciò causa una disabilità visiva nel paziente, crampi alle gambe, secchezza e prurito della pelle, sete costante e minzione frequente. Il superamento della quantità consentita di zucchero può portare a conseguenze fatali.

La malattia ha 2 varietà. Con il diabete mellito di tipo 1 - c'è una carenza di insulina ormonale, che è necessaria al corpo per assorbire lo zucchero. La causa del malfunzionamento del pancreas è una complicanza post-traumatica o post-infettiva. Nel diabete di tipo 2, il disturbo è cumulativo. I prerequisiti per la resistenza all'insulina sono:

  • l'obesità;
  • lo stress;
  • scarsa ecologia;
  • fattore ereditario;
  • uso eccessivo di dolci.

La tavola diabetica numero 9 ha lo scopo di ridurre il peso, limita il valore energetico giornaliero del menu a 2300 calorie. Liberarsi dei chili di troppo a causa della dieta e dello sforzo fisico porta ad un aumento del consumo di insulina che riduce il glucosio nel corpo. La dieta del 9 ° tavolo, che determina moderatamente l'assunzione di alimenti ricchi di carboidrati, è anche raccomandata per i pazienti con allergie, malattie delle articolazioni.

La dieta adattata con competenza è varia e utile anche per le persone che non hanno problemi di salute. La dieta attira l'efficacia per una rapida perdita di peso.

La dieta №9a è indicata per il diabete di tipo 2 in forma lieve, per i pazienti con obesità di grado 2 e 3 che non usano l'insulina in terapia. Il numero di calorie consentito è ridotto a 1650.

Una tabella completa n. 9b con un contenuto calorico di 2800-3200 è prescritta per la diagnosi di diabete di tipo 1 da moderato a grave in combinazione con terapia insulinica e aumento dell'attività fisica.

Dieta di differenze numero 9

Una dieta universale non severa (tabella 9) è utilizzata come misura profilattica per il diabete mellito di tipo 2 esistente normalizzando i processi metabolici nel corpo, determinando la dose individuale stimata di insulina.

Le farmacie ancora una volta vogliono incassare i diabetici. Esiste una ragionevole droga europea moderna, ma non ne fanno caso. Lo è.

Presenta un comportamento alimentare corretto per il trattamento del diabete di tipo 1 e di tipo 2:

  • colazione abbondante obbligatoria;
  • 5-6 frazionari pasto singolo, rigorosamente nelle ore assegnate;
  • l'eccesso di cibo è inaccettabile;
  • completa esclusione dal menu di fast food e altre fonti di grassi trans;
  • sostituzione di alimenti da carboidrati raffinati facilmente digeribili con un prodotto contenente carboidrati, che lentamente si convertono in glucosio;
  • assunzione di carboidrati bilanciato e distribuito uniformemente per tutto il giorno;
  • il ruolo principale nel menu è assegnato alle verdure, in particolare alle materie prime e agli alimenti proteici;
  • assunzione minima di cibi grassi e ricchi di colesterolo;
  • ridurre la quantità di sale assunto;
  • uso limitato di sostituti dello zucchero (saccarina, xilitolo, sorbitolo) o stevia dolcificante naturale;
  • frittura - piatti di lavorazione culinaria vietati.

La dieta include componenti chimici:

  • proteine ​​animali e grassi vegetali a 80 grammi al giorno;
  • circa 300 grammi di carboidrati complessi;
  • 12 grammi di sale;
  • 1,5-2 litri di acqua.

Per controllare la quantità di carboidrati, vengono contate le unità di pane. 12 grammi di carboidrati equivalgono a 1 XU (25 grammi di pane). Il contenuto delle unità di pane in 1 pasto non deve superare 6.

Cibo indesiderato e proibito

Dieta o tabella numero 9, esclude categoricamente i seguenti piatti dal menu:

  • stufato, carne affumicata, salsicce e carne di anatra e oca grassa;
  • salse e brodi ad alto contenuto di grassi, nonché troppo taglienti;
  • formaggio sia salato che cagliato;
  • zuppe di latte;
  • pesce grasso, caviale, pesce in scatola contenente olio;
  • tuorli d'uovo;
  • qualsiasi pane fatto con farina di prima scelta, tutti i dolci da forno;
  • bacche e frutti dolci (fragole, uva, datteri, fichi, banane, pere);
  • dolci di pasticceria (caramelle, gelati, latte condensato, marmellata, cioccolato);
  • soda dolce, kvas, succhi e nettari;
  • verdure salate e sott'aceto;
  • caffè e alcol.

La dieta limita fortemente la quantità di consumo di alimenti indesiderati:

  • latte, panna, panna acida, burro non salato e ricotta grassa;
  • carne di maiale, agnello, lingua, fegato;
  • aringa fradicia;
  • patate, legumi a causa del contenuto di amido, barbabietole, carote;
  • riso bianco, semola, pasta;
  • miele, spezie (pepe, senape, rafano).

Elenco di alimenti autorizzati

La dieta numero 9 include i pasti che non influenzano il livello di zucchero:

  • pesce magro (pesce persico, merluzzo, carpa, lucioperca) e carne (manzo, vitello, coniglio, tacchino, pollo);
  • funghi nella composizione della zuppa;
  • albume d'uovo (non più di 2), meglio come una frittata;
  • latte e prodotti lattiero-caseari senza grassi (kefir, yogurt e fiocchi di latte);
  • verdure e ortaggi (cavoli, pomodori, zucca, zucchine, cetrioli, ravanelli, melanzane);
  • frutti acidi e bacche (mele, agrumi, ciliegia, ribes);
  • salati stufati, succo di pomodoro, caffè e tè senza zucchero e latte, infuso di rosa canina;
  • piatti a base di cereali: grano saraceno, farina d'avena, orzo, orzo e grano;
  • non più di 200 grammi di pane di segale o integrale al giorno o pane alla crusca.

Composizione approssimativa della tabella del menu 9

Il menu correttamente composto prende in considerazione le preferenze di gusto individuale, il sesso, l'età e il livello di attività fisica del paziente. Preferita al vapore, cotta al forno, meno stufata, con la solita temperatura di servire i piatti. È utile includere nella dieta tè alla frutta fortificati infusi sulle bucce di rametti di agrumi, ciliegie o olivello spinoso.

Suggerimenti per cucinare piatti fatti in casa:

  • le patate per zuppe devono essere ammollate per 2 ore;
  • sostituire il pane in carne macinata con fiocchi d'avena o cavoli;
  • riso in pepe ripieno - grano saraceno;
  • utilizzare l'avocado come condimento per insalata di verdure;
  • porridge per rallentare la digestione è meglio fare vapore in un thermos.

Il menu giornaliero standard (tabella numero 9) comprende 3 pasti principali in piccole porzioni e 3 snack. Piatti per la versione approssimativa del menu del giorno:

Il diabete mellito è spesso definito il "killer silenzioso". Dopotutto, circa il 25% dei pazienti non sospetta lo sviluppo di una grave patologia. Ma il diabete non è più una frase! Il capo diabetologo Alexander Korotkevich ha spiegato come trattare il diabete una volta per tutte. Leggi di più.

Dieta (tabella) numero 9 con diabete

Il diabete mellito è la patologia più comune del sistema endocrino, che è accompagnato da alti tassi di sazar nel sangue a causa della carenza di insulina o della sensibilità ridotta delle cellule del corpo ad esso. Esistono due tipi di patologia: insulino-dipendente e insulino-indipendente.

Il tipo 1 è malato più spesso i giovani. La base dello sviluppo è il fallimento della produzione ormonale da parte del pancreas. Il secondo tipo è tipico per i pazienti più anziani, è meno aggressivo. L'insulina è prodotta, a volte anche più del necessario, ma il corpo perde sensibilità per esso. In qualsiasi tipo di patologia diabetica, la regola della nutrizione è considerata la chiave del successo. Un'attenta attenzione alla vostra dieta consente di mantenere il livello di glucosio nel sangue in quantità ottimale e di ridurre il numero richiesto di farmaci assunti.

La tabella 9 per il diabete mellito è una dieta ben scelta che è stata sviluppata da nutrizionisti e endocrinologi. La principale caratteristica è la limitazione dell'assunzione di carboidrati e lipidi ad assorbimento rapido nei cibi di origine animale, nonché una preferenza per i piatti bolliti o in umido.

Principi della dieta

La dieta 9 nel diabete non è caratterizzata da eccessiva gravità. È prescritto a pazienti con gravità lieve e moderata della patologia, con o senza elevata massa corporea, pazienti che non necessitano di terapia insulinica o che ricevono dosi minori del farmaco. Lo stesso cibo può essere utilizzato per patologie allergiche e autoimmuni.

L'obiettivo della dieta 9 nel diabete mellito è il raffinamento della sensibilità individuale del paziente al carico nutrizionale che viene fornito in determinate dosi, che ti consentirà di scegliere la dose di insulina o di farmaci anti-iperglicemizzanti per il trattamento della malattia di base. Questa tabella viene anche utilizzata per creare condizioni accettabili per la normalizzazione di tutti i tipi di processi metabolici.

Le caratteristiche della dieta sono le seguenti:

  • moderata diminuzione delle calorie consumate a causa della restrizione di carboidrati e lipidi animali;
  • assunzione sufficiente di proteine ​​nel corpo;
  • l'esclusione dello zucchero, invece, è consentito l'uso di sostituti dello zucchero (fruttosio, sorbitolo, estratto di stevia);
  • aumentare la quantità di vitamine e minerali;
  • rifiuto dell'alcool, fritto, sottaceti, piatti affumicati e cibo in scatola;
  • la preferenza è data agli alimenti stufati, bolliti e cotti;
  • frequente cibo frazionato, che eviterà la comparsa di fame.

Composizione chimica

Le calorie giornaliere dovrebbero essere comprese tra 2200-2400 kcal. Questi includono:

  • sostanze di origine proteica - 100 g;
  • lipidi - 80 g (di natura vegetale non inferiore al 30% del totale);
  • carboidrati - 300 g (enfasi sui polisaccaridi - quelli che aumentano lentamente la glicemia e hanno una quantità sufficiente di fibre nella composizione);
  • sali - non più di 6 g;
  • acqua potabile - fino a 1500 ml.

Caratteristica del prodotto

Un menu individuale per il diabete non dovrebbe limitare solo le sostanze proibite, ma anche combinare qualitativamente i prodotti in modo che il corpo di persone malate ottenga tutte le vitamine, i minerali e gli oligoelementi necessari.

Pane e farina

Consentito di mangiare pane di segale, frumento, farina di seconda scelta. È consentito anche il pane con proteine ​​di crusca. Inoltre, ha una quantità significativa di crusca nella composizione, quindi anche lo zucchero viene sostituito dalla saccarina. È utile non solo per i diabetici, ma anche per le persone in sovrappeso.

Primi piatti

  • zuppe di verdure;
  • zuppa di barbabietola rossa;
  • okroshka a base di verdure o carni magre;
  • borsch su brodo di carni magre o senza di esso;
  • verdure, funghi, brodi di pesce.

Dalla dieta dovrebbero essere esclusi i brodi a base di carni grasse e pesce, le zuppe di latte, l'uso di riso bianco e pasta per la preparazione dei primi piatti.

Uccelli e carne

La preferenza è data alle varietà a basso contenuto di grassi: manzo, vitello, maiale orlato, agnello, coniglio. Dal pollame è consentito il tacchino stufato, bollito, cotto, carne di pollo. La tabella numero 9 include lingua di manzo bollita, il fegato è permesso, ma in quantità limitate.

  • salsicce;
  • carne in scatola;
  • carne affumicata;
  • varietà grasse di maiale, carne di anatra, oca.

Si consiglia di utilizzare varietà di pesce a basso contenuto di grassi (fiume, parte del mare) in forno, bollite, in gelatina, raramente fritte. L'aringa inzuppata è ammessa in quantità limitate, il pesce in scatola nel suo stesso succo.

Uova e latticini

È consentito consumare fino a 1,5 uova di gallina al giorno bollite o come una frittata di proteine. È meglio rinunciare completamente ai tuorli, è consentito un uso raro. Di prodotti lattiero-caseari, la preferenza è data a:

  • prodotti lattiero-caseari fermentati (kefir, latte cotto fermentato, latte acido);
  • ricotta a basso contenuto di grassi;
  • piatti di ricotta (torte di formaggio, casseruola);
  • latte;
  • formaggio (scegliere un prodotto a basso contenuto di grassi e povero di grassi).

cereali

Il loro uso dovrebbe avvenire entro la quantità consentita di carboidrati. Si consiglia di includere nei primi piatti e contorni i cereali: orzo, orzo perlato, grano, grano saraceno, farina d'avena. Da richiami è meglio rinunciare completamente, riso bianco - per limitare.

È importante! Il riso bianco può essere sostituito dal marrone. È più utile per il corpo e ha un indice glicemico di 20 unità più basse.

Frutta e verdura

La dieta 9 per i diabetici suggerisce che le verdure crude, al forno e in umido siano preferite. Possono essere utilizzati per cucinare zuppe, borscht, contorni. Consiglia di utilizzare:

Le patate, le carote e le barbabietole sono in grado di cambiare il loro indice glicemico durante il trattamento termico in modo considerevole, quindi devono essere limitati o consumati con un conteggio costante di carboidrati nella composizione.

Dalla preferenza della frutta:

  • arance;
  • albicocche;
  • granate;
  • ciliegie;
  • ciliegie;
  • limoni;
  • mirtilli;
  • uva spina;
  • mele;
  • pesche.

confezione

La tabella 9 del diabete consente di includere nella dieta gelatina, bevande alla frutta, mousse e altri dolci, ma con la condizione dell'assenza di zucchero nella loro composizione. Il gusto dolce può dare piatti sorbitolo, xilitolo, saccarina, fruttosio. È possibile utilizzare miele, sciroppo d'acero, estratto di stevia (in piccole quantità).

Esclusi dalla dieta dovrebbero essere uvetta, fichi, datteri, caramelle, gelati, sorbetto, marmellata e altri dolci.

bevande

Il cibo per il diabete consente l'uso di tè, caffè con latte, frutta in umido non zuccherata, brodo dai fianchi. Acquista succhi che hanno una grande quantità di zucchero nella composizione e la limonata è proibita.

Caratteristiche dieta 9a

Una delle varietà di alimenti dietetici del nono tavolo. Viene prescritta ai diabetici in sovrappeso che non usano la terapia insulinica per patologia sottostante lieve o moderata. Lo scopo di questa dieta è di ripristinare i processi di metabolismo delle proteine, dei carboidrati, dei lipidi e del sale marino nel corpo.

La principale differenza tra la dieta 9a è che riduce il valore energetico del cibo fornito limitando i carboidrati e i lipidi di origine animale. Indicatori di calorie giornaliere - 1600-1700 kcal. Di cui:

  • proteine ​​- 100 g (origine animale 55-60%);
  • lipidi - 50 g (fino al 30% di origine vegetale);
  • carboidrati - 200 g;
  • sale - fino a 12 g;
  • liquido - fino a 1500 ml.

Principi della dieta 9b

Tale dieta per i diabetici è prescritta per grave patologia endocrina con terapia insulinica concomitante e un regime motorio attivo. L'obiettivo è lo stesso della dieta 9a.

  • calorie giornaliere - fino a 3200 kcal;
  • proteine ​​- 120 g;
  • lipidi - 80 g;
  • carboidrati: fino a 450 g;
  • sale - fino a 15 g;
  • acqua potabile - fino a 1500 ml.

Il corpo del paziente riceve una quantità sufficiente di risorse energetiche, sostanze organiche, vitamine e minerali. Questa tabella è più espansa, simile alla dieta 15. L'unica differenza è nella limitazione dell'assunzione di carboidrati e nel fatto che è consentita una piccola quantità di zucchero (non più di 25 g al giorno).

Menu di esempio per il giorno

Colazione: porridge di grano saraceno friabile, uovo sodo, pane, tè con latte.

Snack: un bicchiere di kefir o una mela.

Pranzo: zuppa di verdure, carne bollita con cavolo stufato, pane, frutta in umido.

Snack: ricotta a basso contenuto di grassi, un bicchiere di latte.

Cena: pesce bollito, spezzatino di verdure, fianchi di brodo.

Snack: un bicchiere di kefir.

Ricette per 9 tavoli

La tabella mostra le ricette dei piatti consentiti per il diabete (dieta 9).

Tabella 9 per i diabetici - menù settimanali e ricette dietetiche

Nel trattamento del diabete mellito, oltre ai farmaci, una dieta scelta correttamente svolge un ruolo importante. Oggi è stata sviluppata una speciale dieta per diabetici 9, il cui scopo è normalizzare la glicemia e ottenere tutte le vitamine, i nutrienti e gli oligoelementi necessari per i pazienti diabetici.

Caratteristiche dieta

La dieta 9 nel diabete suggerisce di escludere tutti gli alimenti che hanno un IG alto (indice glicemico). Questo riguarda, prima di tutto, carboidrati facilmente digeribili.

È inoltre necessario rispettare le seguenti regole:

  • I pasti dovrebbero essere regolari e frequenti, mentre la parte usa e getta dovrebbe essere di piccolo volume. Il numero di pasti può essere 5-6 al giorno.
  • È necessario abbandonare cibi fritti, piccanti e carni affumicate, oltre a limitare la quantità di alcol e spezie piccanti.
  • Insieme, si consiglia lo zucchero di prendere i suoi sostituti dolcificanti: xilitolo, sorbitolo.
  • Trasformazione alimentare consentita: bollitura, arrostitura in forno, stufatura.
  • La dieta comporta un consumo adeguato di vitamine e oligoelementi di origine naturale (verdure, frutta, ecc.).
  • La quantità di proteine ​​dovrebbe essere sufficiente per ricostituire le riserve energetiche e la quantità di grassi e carboidrati ad alto contenuto di carboidrati dovrebbe essere ridotta.

Prodotti consentiti e vietati nella dieta numero 9

Per seguire la dieta diabetica numero 9, assicurarsi di conoscere gli alimenti consentiti e proibiti per il diabete.

Quindi, la dieta descritta raccomanda i seguenti prodotti per l'uso:

  • cereali integrali o crusca;
  • cereali e pasta - miglio, farina d'avena, grano saraceno, pasta alimentare con crusca;
  • carni magre (maiale, agnello, manzo, coniglio) e carne di pollame (tacchino, pollo);
  • salsiccia magra;
  • pesce appartenente a varietà a basso contenuto di grassi - luccio, pesce persico, merluzzo;
  • verdure fresche: lattuga a foglia verde, cavoli, zucchine, cetrioli;
  • verdi: aneto, prezzemolo;
  • frutta / bacche fresche: kiwi, arance, mele, pere, pompelmi, mirtilli, mirtilli rossi, mirtilli rossi, ecc.;
  • uova e i loro piatti - non più di 1 al giorno;
  • latticini - devono contenere una bassa percentuale di grassi o essere senza grassi;
  • prodotti dolciari - dietetici, con l'uso di sostituti dello zucchero (marmellata, biscotti, dolci con sostituti dello zucchero);
  • Bevande: caffè, tè, latte, succhi e composte senza zucchero, tisane, tè alle rose selvatiche, acqua minerale.

Osservando la dieta numero 9, i pazienti dovrebbero evitare di assumere determinati alimenti.

  • Burro e altri prodotti dolciari, nella preparazione di cui è coinvolto lo zucchero (cioccolata, gelato, marmellata);
  • carne grassa (oca, anatra);
  • latte grosso e altri prodotti lattiero-caseari, prodotti a base di latte acido (ryazhenka, yogurt dolce, panna);
  • ricchi brodi di carne;
  • pesce grasso e pesce salato;
  • varietà grasse di salsiccia;
  • semola, riso, pasta di varietà morbide;
  • spezie, prodotti piccanti e affumicati;
  • frutta dolce e alcuni frutti secchi: banane, uvetta, uva, fichi;
  • succhi con zucchero, bevande gassate;
  • verdure in salamoia;
  • bevande alcoliche

Menù settimanale per 9 diete

  • lunedi

Colazione: grano saraceno con burro, paté di carne, tè senza zucchero aggiunto (possibilmente con xilitolo).

La seconda colazione (pranzo): un bicchiere di kefir.

Pranzo: zuppa vegetariana, agnello al forno con verdure al vapore.

Pranzo: decotto basato sulla rosa selvatica.

Cena: pesce magro bollito, spezzatino di cavolo, tè con xilitolo.

Colazione: porridge d'orzo, uovo, caffè debole, insalata di cavolo bianco fresco;

La seconda colazione: un bicchiere di latte.

Pranzo: sottaceto, purè di patate, fegato di manzo in salsa, succo senza zucchero.

Snack: gelatina di frutta.

Cena: pesce bollito e stufato in salsa di latte, cotoletta di cavolo, tè con latte.

Colazione: caviale di zucca, uovo sodo bollito, yogurt magro.

Seconda colazione: 2 mele medie.

Pranzo: zuppa di acetosa con panna acida a basso contenuto di grassi, fagioli, stufati in salsa di pomodoro con funghi, pane integrale.

Ora del tè: succo senza zucchero.

Cena: grano saraceno allo stile di un commerciante con carne di pollo, insalata di cavoli.

La seconda colazione: yogurt non zuccherato.

Pranzo: zuppa di cavolo, peperoni ripieni.

Spuntino: casseruola fatta con ricotta e carote.

Cena: pollo al forno, insalata di verdure.

Colazione: miglio, cacao.

Seconda colazione: un'arancia non più di 2 pezzi.

Pranzo: zuppa di piselli, carne zrazy con formaggio, una fetta di pane.

Ora del tè: insalata a base di verdure fresche.

Cena: pollo tritato e casseruola di cavolfiore.

Colazione: crusca e mela.

Pranzo: 1 uovo, cotto morbido.

Pranzo: stufato di verdure con fette di maiale.

Pranzo: decotto basato sulla rosa selvatica.

Cena: brasato di manzo con cavolo.

Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi e yogurt non zuccherato.

La seconda colazione: una manciata di bacche.

Pranzo: petto di pollo, grigliato con verdure.

Pranzo: insalata di mele affettate e gambi di sedano.

Cena: gamberi bolliti e fagiolini per una coppia.

Ricette per il numero di tavolo 9

Polpette di carne al forno

  • Qualsiasi carne magra 200 g;
  • Baton secco 20 g;
  • Latte 0% grasso 30 ml;
  • Burro 5 g.

Lavare la carne, farla riempire. Durante questo tempo, immergere la pagnotta nel latte. Nel risultante trito aggiungere la pagnotta, sale e pepe in una piccola quantità, impastare a fondo.
Scolpire gli hamburger, metterli su una teglia o una teglia da forno. Inviamo il piatto a un forno preriscaldato a 180 gradi. Tempo di cottura - 15 minuti.

Cavolo stufato con mele

  • mele 75 g;
  • cavolo 150 g.;
  • burro 5 g;
  • farina 15 g;

In primo luogo, tritare finemente il cavolo e tagliare le mele a fette. Spostando su una padella calda, aggiungere un po 'd'olio e acqua. Stufare, mescolando di tanto in tanto, controllando la prontezza. Il tempo di cottura è di circa 20 minuti.

Sudak in tartaro

  • filetto di lucioperca 150 g;
  • limone ¼ di parte;
  • olive 10 g;
  • cipolla 1 pz.;
  • capperi 5 g;
  • panna acida a basso contenuto di grassi 30 g;
  • verdi (qualsiasi) 5 g;
  • olio d'oliva per friggere 30 ml.

In una teglia versare 30 ml di olio d'oliva, mettere il filetto. Completare con il succo di limone e mettere il pesce nel forno. Quando il pesce si scalda un po ', aggiungi la panna acida nel piatto e cuoci a fuoco basso. Aggiungere le olive, i capperi, il limone e lo stufato fino a quando non sono pronti. Alla fine, condisci con il prezzemolo.

Zuppa di verdure alla polpetta

  • pollo tritato 300 g;
  • verdure fresche;
  • 3 pezzi di patate;
  • carote 1 pz;
  • cipolla - metà della cipolla media;
  • uovo 1 pz

Nel pollo tritato, rompere l'uovo e aggiungere la metà della cipolla tritata finemente, così come i verdi. Forma di polpette tritate. Gettare le polpette cotte nell'acqua bollente e cuocere per circa 20 minuti con poca acqua salata. Aggiungi verdure passate (carote, cipolle) e più tardi - patate. Bollire fino a patate morbide.

Stufato di manzo nel latte

  • filetto di manzo 400 g;
  • ½ litro di latte;
  • verdi;
  • sale / pepe una piccola quantità;
  • olio d'oliva circa 2 cucchiai.

È necessario tagliare la carne in pezzi di circa 2 * 2 cm, condire con le spezie. Friggere i pezzi in una piccola quantità di olio d'oliva. Successivamente aggiungi latte e verdure. Fai bollire per circa 20 minuti.

Ratatouille dietetico

  • Pepe bulgaro 2 pezzi;
  • 2 melanzane;
  • zucchine 2 pezzi;
  • pomodori 5 pezzi;
  • piccole verdure;
  • olio d'oliva per friggere 2 cucchiai. l.
  • Monogramma 1 dente.

Per prima cosa devi sbucciare i pomodori. Per questo è necessario versare loro forte acqua bollente, quindi la pelle stessa è ben avviata. I pomodori pelati devono essere schiacciati in un mosto, usando un frullatore, aggiungere aglio e verdure. Tutto è ben frullato alla consistenza della miscela risultata omogenea. Quindi, in una padella con olio d'oliva, è necessario friggere le zucchine, la melanzana e il pepe tagliati finemente. Quando le verdure sono cotte a metà, aggiungere delicatamente la salsa di pomodoro cotta e continuare a stufare per altri 10 minuti a fuoco basso.

Pudding dietetico

Questo dolce sarà un'ottima alternativa ai prodotti di farina dolce.

  • mele 70 g;
  • zucchine 130 g;
  • latte 30 ml;
  • farina di grano 4 cucchiai;
  • uovo 1 pz.;
  • olio 1 cucchiaio;
  • panna acida a basso contenuto di grassi 40 g

Grattugiate zucchine e mele. Nella composizione risultante aggiungere latte, uova, burro fuso, farina. Impastare. Versare la composizione in una pirofila, quindi inviarla al forno e lasciarla per 20 minuti, impostando la temperatura a 180 gradi. Servire con una panna acida a basso contenuto di grassi.

Risultati della dieta

La tabella 9 del diabete ha un effetto benefico sui pazienti. Quindi, se mangi regolarmente con la dieta fornita, i diabetici sperimenteranno la normalizzazione dello zucchero nel sangue e il miglioramento del benessere generale. Inoltre, questa dieta aiuta a sbarazzarsi di chili in più, che è essenziale per i diabetici. Ciò si ottiene mangiando i carboidrati "giusti". I carboidrati sono presenti nella dieta, ma non sono facilmente digeribili e quindi non provocano gocce di glucosio e non portano alla formazione di grasso corporeo. La riduzione del peso previene lo sviluppo di complicazioni, porta a una compensazione a lungo termine per il diabete. Ecco perché per i diabetici con eccesso di peso, questa dieta sarà raccomandata come dieta per tutta la vita.

La dieta numero 9 è raccomandata dagli endocrinologi per i pazienti con entrambi i tipi di diabete 1 e 2. È pieno, ricco di vitamine e minerali. Inoltre, grazie alla vasta gamma di prodotti autorizzati a ricevere, è possibile preparare una grande varietà di ricette, compresi i dessert.

Tabella di dieta 9: menu per la settimana, una tabella di prodotti (possibile e impossibile)

La normalizzazione del livello di glucosio nel sangue dei pazienti con diabete mellito è impossibile senza aderire a un certo sistema nutrizionale - tabella n. 9 - una delle quindici diete dietetiche, sviluppate a tempo debito dal famoso dottore sovietico del gruppo di scienziati dell'Istituto di nutrizione M. Pevzner, le cui pratiche sono ampiamente utilizzate nella medicina moderna.

Lo scopo principale è la normalizzazione di tutti i tipi di metabolismo (carboidrati, acqua salata), ottenuto limitando significativamente i carboidrati nella dieta di pazienti con diabete, malattie articolari, asma e malattie allergiche individuali.

Tabella di dieta 9 per il diabete mellito di tipo 2, correlato a moderatamente a basso contenuto calorico - questa è una fase di salute, finalizzata sia al trattamento di questa patologia che alla prevenzione.

Regole di base della dieta

Oltre ad aumentare la dieta delle proteine ​​(fino a 95-100 grammi) e una moderata riduzione della quantità di grassi (fino a 78 grammi) e carboidrati (fino a 295 grammi), i prodotti con proprietà lipotropiche sono inclusi nella dieta della tabella 9.

I carboidrati facilmente assorbiti vengono rimossi dal menu, ad es. zuccheri (la loro quantità nel menu è regolata dal medico curante in ogni caso specifico) e cibi ad alto contenuto di colesterolo ad alta densità.

Come addolcitori si usano sostituti sintetici e naturali di zucchero raffinato (sorbitolo, stevia, saccarina, saccarosio, xilitolo).

Il valore energetico della tabella di dieta dietetica 9 dell'elenco di prodotti consentiti - 9630 kJ o 2300 kcal. La normale quantità di sale non è superiore a 12 g / giorno, modalità di consumo - fino a 2 l / giorno.

Il metodo principale di elaborazione culinaria di tutto il cibo è cottura a vapore, cottura al forno, bollitura, stufatura più volte alla settimana. Il menu contiene un numero piuttosto elevato di verdure, comprese quelle ricche di fibre alimentari (fibre).

Il peso totale dei piatti - fino a 3 kg / giorno. Pasti frequenti (6 volte al giorno, rispettivamente, colazione, merenda, pranzo, tè pomeridiano, cena e prima di coricarsi), in porzioni moderate. La temperatura del cibo servito è standard. I nutrizionisti esperti raccomandano che durante la dieta, la tabella 9 limiti lo sforzo fisico sul corpo.

Chi è nominato?

Dieta tabella 9 è la base della terapia per le persone con diabete mellito lieve e moderato (tipo I e II). Inoltre, questa dieta è spesso raccomandata per le infezioni delle articolazioni, reumatismi, orticaria, diatesi, acne e asma bronchiale.

Tabella di dieta 9: cosa puoi, cosa non puoi (tabella)

Dalla tabella della tabella di dieta 9 nel diabete, segue quali prodotti possono essere utilizzati nel processo di cottura e quali no.

  • Frutti dolci - tutte bacche e frutti ad eccezione dell'uva (uva passa, succo), banane, pere.
  • Cereali - tutti i cereali, esclusa la manna. Figura consentita non più di 1 volta in 7 giorni.
  • Carne e pollame: varietà magre come coniglio, tacchino, pollo, vitello, montone magro, maiale, manzo.
  • Frattaglie - fegato di vitello o di vitello (fegato di maiale eccessivamente grasso), lingua.
  • Pane - segale, proteine ​​e farina di II grado e inferiore, con crusca, cellulosa, polveri, varietà integrali (non più di 0,3 kg / giorno). Pasta e prodotti a base di farina - con la restrizione.
  • Le verdure sono tutti frutti. La più grande preferenza è data a zucca, pomodori, girasol, peperone dolce, melanzane, verdure a foglia verde, tutti i tipi di cavolo, lenticchie e altri legumi. Le verdure di radice amidacee e dolci (patate, carote, barbabietole) sono soggette a limitazioni.
  • Latticini - kefir, latte, ricotta, yogurt naturale, ryazhenka, yogurt, acidophilus a basso contenuto di grassi. Uso limitato consentito di formaggio non salato e panna acida a basso contenuto di grassi.
  • Pesci - varietà a basso contenuto di grassi di pesce di mare e di fiume: carpe, tinche, pesce gatto, orata, luccio, lucioperca, nasello, merluzzo, hoki.
  • Uova - preferibilmente usare l'omelette da 1-2 pezzi.
  • Grassi - burro naturale non salato, burro chiarificato e oli vegetali nella dose giornaliera raccomandata vengono aggiunti direttamente ai pasti pronti prima di servire.
  • Spezie - è consentito utilizzare nel processo di cottura di senape, rafano e pepe in quantità limitata.
  • Bevande - infusi di erbe e frutti medicinali (rosa canina, olivello spinoso, mirtilli secchi, camomilla, menta), bevande alla frutta, composte con sostituti dello zucchero, uzvara, tè, succhi di verdura e da frutti di bosco / frutti di bosco.
  • pesce grasso e carne
  • brodo forte
  • prodotti affumicati, fritti, dolci, dolci, salati, in salamoia
  • prodotti semilavorati
  • la maggior parte delle salsicce
  • caviale di pesce
  • piatti di fast food

Menu di esempio per una settimana di dieta tabella numero 9

Il menu è stato sviluppato da scienziati sovietici di primo piano per l'uso nelle condizioni del trattamento di sanatorio-resort, negli ospedali ea casa per le persone con diabete di tipo I e II.

  • Colazione: uovo sodo, insalata di cavolo in scatola, farina d'avena, caffè con latte e stevia.
  • Snack: Kissel di mele essiccate con sorbitolo.
  • Cena: zuppa di cavolo con petto di pollo e panna acida, zucchine in umido con gnocchi, succo di pomodoro.
  • Pranzo: gelatina di bacche, infuso di rosa canina.
  • Cena: luccio al forno con salsa al latte, schnitzel di cavolfiore, tisana.
  • Cena tardiva: un bicchiere di bio ryazhenka.
  • Colazione: porridge di grano saraceno, insalata di uova sode, aneto e cetrioli freschi, formaggio magro con pane integrale, tè verde.
  • Spuntino: budino di ricotta su xilitolo, succo di mirtillo.
  • Pranzo: zuppa di pesce del fiume, verdure e spezzatino di vitello, gelatina.
  • Spuntino: fragole.
  • Cena: ricotta con salsa di mele, pollock bollito, cavolo stufato, latte di soia.
  • Cena tardiva: un bicchiere di bio-yogurt naturale.
  • Colazione: frittata proteica, salsiccia dietetica, pane alla crusca di segale, tè con latte e sorbitolo.
  • Spuntino: ricotta ai mirtilli.
  • Pranzo: caviale di zucchine, borsch magro, petto di pollo bollito con purè di patate (liquido), budino di zucca e miglio, composta di frutta.
  • Ora del tè: succo di mela con polpa.
  • Cena: schnitzel di cavolo, pesce di mare in umido con carote (hoki), estratto di erbe.
  • Cena tarda: biokefir (0,2 litri).
  • Colazione: porridge d'orzo con latte, formaggio non salato, pane di crusca, tè mate.
  • Snack: budino di ricotta.
  • Pranzo: sottaceti, polpette di manzo al vapore, cavolfiore, stufato nel latte, composta.
  • Ora del tè: gelatina di lamponi.
  • Cena: omelette da 2 uova in latte, insalata, gnocchi di pollo.
  • Cena tardiva: latte acido acidofilo.
  • Colazione: porridge di riso con latte, uovo alla coque, bevanda alla cicoria.
  • Spuntino: soufflé di ricotta ai frutti di bosco.
  • Pranzo: zuppa di piselli, lingua bollita di manzo, cavolo stufato, mela uzvar.
  • Spuntino: arancia, gelatina di agrumi.
  • Cena: budino di verdure, casseruola di ricotta, polpette di pesce.
  • Cena tardiva: un decotto di mirtilli secchi e una mela.
  • Colazione: torte al vapore al formaggio, porridge d'orzo, formaggio, pane, tè con pezzi di frutta consentiti.
  • Snack: kefir.
  • Pranzo: zuppa di fagioli con funghi, cavolo ripieno di maiale magro, un drink di cicoria.
  • Snack: salsa di mele.
  • Cena: cotolette di pesce, spinaci, zucchine e ragù di cavolfiore, condite con erbe aromatiche, infuso di rosa canina.
  • Cena tardiva: tè all'olivello spinoso.
  • Colazione: porridge di latte di miglio, uova strapazzate, camomilla.
  • Spuntino: farina d'avena.
  • Pranzo: zuppa di lenticchie, paté di fegato di manzo, pepe bulgaro farcito con porridge di tacchino e orzo, insalata di cavoli e cetrioli, composta di patate.
  • Albicocche secche e secche e prugne secche.
  • Cena: budino di ricotta, uova, uova strapazzate senza patate, tè alla frutta.
  • Cena tardiva: kefir.

Quando si osserva una dieta, la tabella 9 (vedi tabella) normalizza il metabolismo idrico-elettrolitico, stabilizza i livelli di glucosio nel sangue, diminuisce la quantità di colesterolo ad alta densità nel plasma, gli indicatori della pressione arteriosa e il gonfiore dei tessuti. Ti benedica!

Dieta "Tabella numero 9" con diabete mellito - dieta selezionata

contenuto:

In presenza di diabete mellito, una questione importante rimane non solo l'assunzione tempestiva di farmaci e la prestazione stabile di sforzo fisico, ma anche una dieta adeguatamente pianificata e distribuita uniformemente. In questo caso, è la "Tabella numero 9".

Al fine di evitare la morte, è necessario prestare attenzione in tempo alla presenza di sintomi che sono un segnale di diabete. Ricordiamo che possono essere rapidi affaticamento e sete, niente di inesplicabile perdita di peso o eccesso, problemi di visione e minzione frequente. In questo caso, non solo è necessario lo sforzo fisico, ma anche una dieta appropriata. Osservando il regime alimentare stabilito, è possibile raggiungere la stabilizzazione del peso, senza causare alcun danno al corpo. Quindi, qual è una tale dieta?

Qual è il menu "Tabella numero 9"

Tipo di dieta appositamente progettato, che comprende un gran numero di alimenti ricchi di proteine. La dieta di un tale menu implica una moderata limitazione dei grassi, alimenti con un alto livello di carboidrati.

Un'indicazione per l'uso di tale dieta è la presenza di gravità lieve o moderata del diabete. Inoltre, uno degli indicatori potrebbe essere l'assenza di violazioni dell'equilibrio acido-base nel corpo del paziente.

Quando si rilevano malattie degli organi interni, un paziente con diabete non può usare la dieta "Tabella numero 9".

Tutti gli alimenti inclusi nel menu limitano il consumo di grassi animali negli alimenti. I carboidrati sono sostituiti da sostanze speciali che possono avere un effetto lipotropico sul corpo malato di una persona che soffre di diabete. L'alto contenuto di cibi vegetali e la riduzione del sale nocivo, il colesterolo aumenta le possibilità di successo nella lotta contro il diabete.

Riguardo al dolce, vale la pena notare che il medico non proibisce sempre di mangiare cibi di questo tipo. Molto spesso, il loro numero è semplicemente strettamente regolamentato, e si deve osservare la dose di dolci che il medico imposta personalmente. Zucchero puro e dolci sono generalmente sostituiti con derivati ​​naturali o artificiali.

La quantità totale di valore energetico durante una dieta dovrebbe essere entro le 2500 calorie. A volte puoi limitarti a 2300 calorie al giorno.

La composizione del menu del giorno dovrebbe contenere alimenti ricchi di proteine ​​- circa 100 grammi, grassi - 50%, grassi di origine vegetale - 30%, carboidrati - entro 350g. Per la cottura dei suddetti prodotti, è possibile utilizzare il sale in quantità non superiore a 12 g.

Durante l'osservanza della dieta si consiglia di bere al giorno fino a 2 litri di acqua, ma non meno di 1,5 litri. In questo caso, la massa totale della dieta giornaliera sarà di circa 3 kg.

La tecnica di cottura di tutti i piatti consentiti è semplice e non onerosa. Spesso vengono serviti al tavolo, precotiledati o in umido. A volte è permesso mangiare cibo, cotto nel modo di friggere o usare la torrefazione. Il regime di temperatura durante la preparazione dei piatti e la loro presentazione al tavolo non ha differenze con il solito cibo consumato quotidianamente da persone che non hanno il diabete.

I principi di base del menu di dieta numero 9 per il diabete

Il regime alimentare giornaliero per le persone con diabete, rispettivamente, la dieta "Tabella numero 9" dovrebbe consistere di 6 parti. Il cibo dovrebbe essere mangiato, dopo averlo cotto correttamente, in piccole porzioni. Iniziamo la mattinata con la colazione, dopo un po 'di tempo - la seconda colazione, che è più soddisfacente e appositamente programmata. Poi pranziamo a metà giornata. Un leggero spuntino pomeridiano aiuterà ad arricchire il corpo con la quantità necessaria di elementi utili e di vitamine, permettendogli di funzionare in modo fluido e vigoroso. Evitare fastidiosi sentimenti di fame aiuterà la cena non calorica, composta da cibo facilmente digeribile. Quindi, possiamo osservare una distribuzione chiara e ben pianificata della quantità totale di carboidrati che dovrebbero essere consumati durante il giorno in piccole porzioni.

Mangiare bene, ma non dimenticare l'importante trattamento farmacologico. Nell'intervallo tra le iniezioni di insulina, che spesso non superano le 2,5 ore, è necessario assumere una piccola quantità di cibo. Spesso, l'assunzione di carboidrati è pianificata immediatamente dopo l'iniezione. Poiché questo tipo di dieta è il più benigno e innocuo per il corpo, l'equilibrio del glucosio nel sangue viene rapidamente ripristinato, il che influenza significativamente il rapido recupero o il miglioramento degli indicatori desiderati. Il menu "Tabella numero 9" può essere utilizzato non solo nel processo di trattamento diretto, ma anche come una delle misure preventive.

Caratteristiche di questa dieta

La caratteristica principale della dieta è la ricezione tempestiva del menu previsto. Fare pause tra i pasti che non sono forniti dalla dieta non può essere. Dal momento che ci possono essere complicazioni, e non saranno i benefici necessari dalla dieta. Un altro punto importante è l'esclusione dei dolci dalla dieta o il loro limite massimo, secondo le prescrizioni del medico. Nel trattamento del diabete di tipo 2, i sostituti del glucosio sono comunemente usati: aspartame, xelitolo, stevia, ecc.

Nel caso in cui non ci sia davvero la possibilità di cenare in orario, si può mangiare un po 'di frutta dalla lista dei prodotti autorizzati. In tal caso, puoi preparare una scorta di panini o acquistare un bar speciale. Anche un piccolo pezzo di pane avrà un ruolo importante in questo caso.

Leggi attentamente gli scaffali del supermercato. Anche nei negozi più piccoli e insignificanti ci sono scaffali speciali con disposizioni destinate ai diabetici. Tra le altre cose, ci sono anche biscotti e cioccolato! I sostituti dello zucchero possono anche essere trovati qui.

Quindi riassumiamo. In presenza di diabete di tipo 2 è estremamente importante:

  • Mangiare 5-6 volte al giorno. Per ogni evenienza, fai un piccolo spuntino nella borsa.
  • Per cucinare utilizzare solo i prodotti della lista approvati dal medico. Non esagerare o minimizzare il loro numero.
  • Non dimenticare che nel menu della dieta possono essere inclusi solo piatti che vengono cotti al vapore, usando la cottura o la cottura.
  • Utilizzare un sostituto dello zucchero al posto del solito glucosio.
  • Bere al giorno circa 2 litri di liquido puro.
  • Alimenti alternativi con iniezioni di insulina. Non dimenticare di prendere farmaci.

Alimenti consentiti e vietati

Se soffri di diabete di tipo 2 e sei in sovrappeso, la tua dieta dovrebbe essere ricca:

  • Cavolo (fresco e fermentato)
  • spinaci
  • cocomeri
  • insalata
  • pomodori
  • Piselli

I suddetti prodotti sono in grado anche in una piccola quantità di soddisfare in modo significativo la fame, che è importante durante una dieta.

I prodotti utili aiuteranno a risolvere il problema non solo per quanto riguarda il diabete, ma miglioreranno anche le condizioni del fegato. I piatti più utili sono quelli a base di ricotta, farina d'avena e soia. In conformità con le normative mediche, è necessario limitare la quantità di pesce o di brodo di carne utilizzati.

I cibi fritti sono meglio evitati.

Di seguito è riportato un elenco di alimenti da mangiare che è severamente vietato:

  • Dolci, miele naturale e ogni marmellata, marmellata
  • Prodotti di panificazione e pasticceria
  • Grasso (maiale e montone)
  • Spezie, spezie piccanti e salse, senape, pepe
  • Sottaceti e sottaceti
  • Carne affumicata
  • Le uve e l'uvetta che ne ricavano
  • banane
  • Alcol e bevande a bassa gradazione alcolica

Menu per ogni settimana con dieta "Tabella numero 9"

lunedi
1 ° colazione Ricotta a basso contenuto di grassi con vari frutti di bosco
2a colazione Kefir (non più di un bicchiere)
Pranzo zuppa di verdure e stufati o verdure e agnello al forno
Insalatina leggera, sicura, composta da cetrioli e cavoli. L'olio d'oliva è ideale come condimento.
Cena Una varietà non grassa di pesce grigliato, alcune verdure cotte al forno o al vapore.

martedì
1 ° colazione Grano saraceno con latte
2a colazione 2 mele verdi
Cena zucchero Uzvarese, bollito di manzo e magro borscht
Tè in polvere Composta dai fianchi
Cena Pesce al vapore con verdure fresche
mercoledì
1 ° colazione Ricotta o ricotta casseruola
2 ° colazione composta di rose selvatiche
Pranzo Cotolette di pesce al vapore, piatto di verdure fresche, borscht magro
Spuntino pomeridiano con uova sode
Cena 2 tortini al vapore con una piccola quantità di cavolo stufato
giovedi
1 ° colazione Omelette con verdure al vapore
2 ° colazione Yogurt
Pranzo 2 peperoni ripieni e un po 'di zuppa di crema di broccoli
Spuntino di carote e ricotta in casseruola
Cena Carne di pollo alla griglia con verdure o kebab
venerdì
1 ° colazione cereali di frumento con mela
2a colazione Non più di 2 arance
Pranzo Un porridge d'orzo, un piatto di zuppa di pesce e gulasch di carne
Spuntino sicuro di crusca e kefir (250 ml)
Cena Porridge di grano saraceno con polpettine al vapore e asparagi leggermente cotti
sabato
1a colazione 2 mele e crusca
2 ° colazione Uovo alla coque bollito
Pranzo Stufato di verdure e un po 'di carne bollita
Insalatina leggera e sicura: gambi di sedano e pomodoro
Cena di montone, che veniva stufata con verdure
domenica
1 ° colazione Una piccola ricotta a basso contenuto di grassi e 1 yogurt
2 ° colazione pollo (grill)
Pranzo Zuppa di verdure e gulasch di carne con insalata leggera: steli di mela e sedano
Frutti di tè freschi e sicuri
Cena Gamberi al vapore o bolliti con fagiolini

Ricette consigliate per il cibo dietetico numero 9

Durante l'osservanza di questa dieta, i piatti preparati con prodotti al vapore in un fornello lento, bollito o alla griglia sono l'ideale. Pasti frequenti spesso includono piatti di pesce.

Sudak in tartaro.

Avrai bisogno di: un po 'di prezzemolo e un quarto di limone, un paio di olive e capperi, 3 cucchiai. l. panna acida e un piccolo bulbo di cipolla. L'olio d'oliva (3 cucchiai da tavola) è adatto al rifornimento di carburante. Il pesce stesso non avrà bisogno di più di 150 g.All'interno di una piccola casseruola, versare l'olio e stendere il pesce. Cospargere leggermente con succo di cipolla. Coprire con un coperchio e posizionare per la cottura al forno. Dopo 5-10 minuti, versare il filetto di pesce persico con panna acida e lasciare un po 'di più a cuocere a fuoco basso. Alla fine aggiungere gli ingredienti rimanenti: capperi e limone con le olive. Se necessario, il piatto caldo può essere mescolato. Portare il pesce alla prontezza, cospargere con foglie di prezzemolo tritate e servire in tavola.

Merluzzo con note di limone.

Avrai bisogno di: una piccola cipolla verde, un paio di piume di prezzemolo, un terzo di un piccolo limone e 3 cucchiai. l. Olio di oliva, il merluzzo avrà bisogno di circa 150 g. Si prega di notare che prima della cottura il merluzzo viene immerso per 24 ore in acqua. Quindi deve essere pulito e bollito. Il brodo risultante viene drenato, lasciando solo il pesce. Salato e cosparso di olio d'oliva, aggiungere la cipolla con il prezzemolo. I filetti di baccalà inzuppati prima di servire sul tavolo devono ancora essere cosparsi di succo di limone.

risultati

Stabilizzazione e normalizzazione del metabolismo, in particolare i carboidrati: uno dei risultati più importanti. Perdere peso e prevenire qualsiasi grado di obesità è un altro vantaggio della dieta "Tabella n. 9". Poiché il processo di scambio di grassi procede normalmente, il corpo alla fine svilupperà la resistenza a tutti i tipi di carboidrati.

Poiché qualsiasi tipo di diabete comporta la regolazione della quantità di glucosio nel sangue e una produzione di insulina sufficiente, il menu "Tabella 9" è progettato in modo che il cibo selezionato contenga la quantità di zucchero richiesta, non superiore alla norma.

Se segui correttamente la dieta descritta di seguito, il problema del diabete scompare gradualmente. Dal momento che il pancreas insulinico inizierà ad allocare nella quantità necessaria, tutte le cellule del corpo saranno fornite a loro. Producendo la quantità necessaria di energia con l'aiuto delle cellule, l'ormone contribuirà a creare le condizioni necessarie per il normale funzionamento del corpo umano nel suo complesso.

Prestare attenzione al fatto che trascurando la dieta, è necessario essere preparati per le complicazioni che possono sorgere nel corso della malattia. La mancanza o l'eccesso di zucchero nel sangue può influire negativamente sulla salute dell'occhio, provocando anche la perdita della vista. Inoltre, a causa del diabete, i reni sono spesso colpiti e il sistema nervoso viene distrutto. È necessario avere paura delle malattie cardiache, che possono in seguito causare un ictus. Nei casi peggiori, l'amputazione degli arti è possibile. Le ragazze o le donne che si trovano in una posizione dovrebbero fare attenzione al diabete gestazionale.

Tabella di dieta 9 per il diabete di tipo 2: menu per la settimana

Il tavolo della dieta 9 si è da tempo affermato nel diabete di tipo 2. Vi presentiamo il menu per la settimana con diabete mellito di tipo 2, nonché i principi di nutrizione, un elenco di prodotti ammessi e vietati per il consumo!

Dieta numero 9 nel diabete di tipo 2

La malattia endocrina è causata da una malattia metabolica, dall'immunità cellulare a
insulina ed è accompagnata da un aumento incontrollato di zucchero nel sangue. Nel diabete, il pancreas è costretto ad aumentare costantemente la produzione dell'ormone che assorbe il glucosio. Finché le cellule beta sono in grado di produrlo, gli indicatori dello zucchero sono sotto controllo. Se non affrontano il compito, la concentrazione aumenta. Nel tempo, questo porta a danni alle pareti dei vasi sanguigni e allo sviluppo di gravi malattie.

Per regolare l'assunzione di carboidrati, viene prescritta una dieta speciale ai pazienti. Il punto chiave nel trattamento del diabete è mangiare cibi con una quantità minima di carboidrati e grassi. In tutte le condizioni, gli indicatori si stabilizzano a 5,5 mmol / l e il metabolismo viene ripristinato.

Principi di nutrizione per i pazienti con diabete di tipo 2

Gli endocrinologi hanno compilato una dieta a basso contenuto di carboidrati bilanciata numero 9 da alimenti sani che non provocano un rilascio di insulina. Rimosso dai prodotti del menu con GI sopra le 50 unità, che si dividono rapidamente e aumentano notevolmente la quantità dell'ormone. Ai pazienti viene mostrato l'assunzione di cibo fino a 6 volte al giorno in porzioni da 200 g. Gli alimenti in umido, bollire, infornare, cuocere al vapore.

Il kalorazh giornaliero calcolato in base al fabbisogno energetico, in media, non supera le 2200 kcal. I diabetici in sovrappeso riducono l'apporto calorico giornaliero del 20%. Bevi molta acqua pulita durante il giorno.

Cosa può e non può mangiare

Per fornire all'organismo vitamine e minerali nella dieta includono vari prodotti, ma che non causano un'ondata di insulina. Ogni diabetico sa quali prodotti rinunciare.

L'elenco dei prodotti vietati:

  • condimenti:
  • alcool, birra, soda;
  • verdure - barbabietole, carote;
  • latticini ad alto contenuto di grassi;
  • uccello grasso, pesce;
  • cibo in scatola e carni affumicate;
  • ricchi brodi;
  • feta, ricotta;
  • maionese, salse.
  • dolci;
  • fast food

Elenco dei prodotti per la dieta:

  • latticini con contenuto di grassi fino al 2, 5%;
  • zucca, peperone, patate - non più di 2 volte a settimana;
  • cereali, pasta durum.
  • Asparagi, cavoli, pomodori, cetrioli, verdure;
  • carne magra;
  • funghi;
  • avocado;
  • pane integrale.

Le insalate sono preparate con frutti di mare, caviale vegetale, pesce in gelatina, gelatina di manzo. Il formaggio non salato contiene non più del 3% di carboidrati, quindi è anche incluso nel menu dei diabetici.

Dalle bevande puoi: tè, caffè, frullati o succhi di verdura, bevande a base di frutti di bosco, composte. Invece di zucchero, si usano acesulfame, potassio, aspartame, sorbitolo, xilitolo.

Adatto per la cottura di oli vegetali, burro fuso in quantità minime.

Posso mangiare frutta e bacche

In precedenza si pensava che i frutti dovessero essere completamente esclusi dalla dieta dei diabetici a causa del contenuto di fruttosio in essi. Oggi i medici dicono il contrario. L'uso moderato di frutta agrodolce è estremamente vantaggioso. Tuttavia, alcune specie con alto indice glicemico sono vietate. Questo è:

  • uve;
  • date;
  • albicocche;
  • fichi;
  • le banane;
  • anguria;
  • dolcezza

Utile per i diabetici - kiwi, pompelmo, mele cotogne, mandarini, mele, pesche, pere. Non danneggiare - ananas, papaia, limoni, lime. Dalle bacche mangi uva spina, ribes, ciliegie, fragole, mirtilli. Saturare il corpo con vitamine - chokeberry, viburno, bacche di goji, olivello spinoso, infusi di rosa canina. I frutti sono consumati nella loro forma naturale o sono fatti da bevande alla frutta. Spremere il succo è permesso solo dalle verdure.

I cereali sono buoni per il diabete?

  • Il grano saraceno è apprezzato per la sua capacità di saturazione e mantenimento di livelli glicemici stabili per lungo tempo.
  • L'avena contiene inulina vegetale - un analogo dell'ormone. Se mangi continuamente farina d'avena a colazione e ne bevi un infuso, il fabbisogno di insulina del corpo diminuirà.
  • Le semole d'orzo sono alimenti dietetici che rallentano l'assorbimento degli zuccheri semplici.
  • I cereali nutrizionali sono ottenuti da orzo e mais schiacciato. Contengono un sacco di fibre, minerali (ferro, fosforo), che riempiono i bisogni quotidiani del corpo.
  • Il miglio è pieno di fosforo, contiene acidi grassi, vitamine B, carboidrati complessi. È preparato sull'acqua, con una zucca e consumato con kefir.
  • Il porridge di lino "Stop al diabete" con topinambur, bardana, cannella, cipolla, mix dei cereali sopra elencati, è specificamente progettato per ridurre la glicemia.

Qual è l'uso dei legumi

Lenticchie - prodotto dietetico ricco di aminoacidi, proteine ​​vegetali, vitamina B, A, PP. I chicchi sono ben digeriti.

Fagioli, ceci, piselli, fagioli, soia abbondano in proteine, enzimi vegetali, vitamine P, fibre e pectine. Rimuovono i sali di metalli pesanti. I carboidrati sono facilmente utilizzati dall'insulina. La cosa principale - non superare la norma. Con la colite, è meglio rifiutare i problemi con il tratto gastrointestinale dei legumi.

Parti raccomandate in grammi

Mettere 200 ml di zuppa, carne -120, guarnire - 150, bacche - 200, cagliata - 150, kefir e latte - 250, formaggio - 50. Consentito di mangiare una fetta di pane tre volte al giorno, 1 frutto grande. Per placare la sensazione di fame nelle pause tra un pasto e l'altro, puoi bere un bicchiere di yogurt o uno yogurt con un pezzo di crusca, mangiare una manciata di noci, 5 pezzi di mele secche o un'insalata di verdure con un po 'di olio d'oliva.

Menu di esempio per i diabetici di tipo 2

La quantità di BZHU (proteine, grassi e carboidrati complessi) è bilanciata. La dieta numero 9 prevede di consumare fino a 350 g di carboidrati, 100 g di proteine, 70 g di grassi, di cui il 30% è vegetale.

martedì:

  • 1 colazione - farina d'avena con latte + 5 g di burro.
  • Pranzo - frutta.
  • Pranzo - zuppa di funghi d'orzo, insalata di verdure con pesce bollito o al forno.
  • Spuntino - pane tostato con pane integrale con avocado.
  • Cena - petto bollito con grano saraceno e insalata.
  • Per la notte - kefir.

martedì

  • 1 colazione - porridge di miglio + infuso di rosa canina.
  • Pranzo - Zucca bollita con noci tritate.
  • Pranzo - Sottaceto con rognone, patate al forno con lo stufato in una buccia, insalata con cavolo marino.
  • Casseruola di ricotta + kiwi.
  • Gamberi con insalata o calamari ripieni di verdure.

mercoledì

  • 1 colazione - porridge di grano saraceno + tè o rosa canina.
  • Pranzo - Cotogno al vapore.
  • Pranzo - Zuppa di pollo, broccoli al forno con uova al forno.
  • Ricotta + 50 g di noci + mela verde.
  • Insalata di mare o con merluzzo e verdure.
  • Succo di bacca

giovedi

  • 1 colazione - fetta di formaggio + porridge di lino per diabetici.
  • Pranzo - yogurt non zuccherato senza bacche + 3 noci.
  • Pranzo - Zuppa di zucca, pollo con orzo perlato, foglia di lattuga + rucola + pomodori + prezzemolo.
  • Pane nero con caviale di melanzane e caviale.
  • Fegato di manzo in salsa di pomodoro con grano saraceno, una porzione di insalata di cavolo.
  • Succo di verdura

venerdì

  • 1 colazione - gnocchi pigri.
  • Pranzo: torta diabetica con crusca e sorbitolo.
  • Pranzo - Zuppa vegetariana, involtini di cavolo con carne magra e riso, insalata verde.
  • Budino dietetico a base di zucchine, mela, latte e un cucchiaio di semolino.
  • Carne al forno con contorno o braciole di pollo al vapore.
  • Prodotto lattiero-caseario fermentato

sabato

  • 1 colazione - Frittata con spinaci.
  • Pranzo - Torte al formaggio al forno.
  • Pranzo - zuppa di pesce persico, cocktail di pesce con insalata.
  • Gelatina di frutta
  • Ratatouille + stufato di manzo.
  • Kefir.

domenica

  • 1 colazione - patata Zrazy.
  • Pranzo - Ricotta + mela
  • Pranzo - zuppa di verdure con polpette di carne, petto di pollo con funghi.
  • Stufato di fagioli verdi con noci
  • Polpette in salsa di pomodoro con contorno.
  • Frutta acida

Conoscenza dei principi della dieta e, dopo aver studiato l'elenco dei prodotti consigliati, è possibile creare il menu da soli. La cosa principale non è mangiare troppo e rispettare queste norme. Anche se con una dieta a basso contenuto di carboidrati devi rinunciare ai tuoi cibi preferiti, è piuttosto vario e gustoso. Dato che le abitudini di gusto cambiano rapidamente, dopo 1-2 mesi, i pazienti si abituano al nuovo regime e usano lo zucchero per controllare la loro dieta.