Dieta numero 9 - terapia nutrizionale per il diabete di tipo 2

Il rispetto dei principi della dieta numero 9 è un buon modo per tenere sotto controllo il livello di zucchero nel sangue e scaricare il pancreas. Ecco perché è così spesso raccomandato per i pazienti con diabete. Non danneggia le persone sane, perché si basa sui principi di una corretta alimentazione. Con la dieta 9, il menu per la settimana con diabete mellito di tipo 2 può essere abbastanza vario e gustoso.

Menu di esempio per la settimana

Fare un menu esemplare per la settimana è molto più facile da controllare la quantità di cibo consumato. Questo approccio ti consente di risparmiare tempo e pianificarlo correttamente. Di seguito è riportata una delle opzioni per il diabete di tipo 2 per una settimana. Il menu è esemplare, deve essere coordinato con l'endocrinologo e adattato, in base alle caratteristiche della malattia e alla presenza di comorbidità. Quando si sceglie un alimento, è importante tenere sempre in considerazione il loro contenuto calorico e la composizione chimica (il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati).

• colazione: ricotta a basso contenuto di grassi, porridge di grano saraceno senza burro, tè nero o verde debole;
• seconda colazione: mela fresca o al forno;
• cena: brodo di pollo, cavolo brasato, filetto di tacchino bollito, composta di frutta secca senza zucchero aggiunto;
• pranzo: casseruola con cagliata dietetica;
• cena: polpette di coniglio, porridge di grano, tè;
• spuntino in ritardo: un bicchiere di yogurt magro.

• colazione: frittelle di zucchine, farina d'avena, insalata di carote con cavolo, tè al limone senza zucchero;
• seconda colazione: un bicchiere di succo di pomodoro, 1 uovo di gallina;
• cena: zuppa di polpette, insalata di barbabietole con noci e aglio, filetto di pollo bollito, succo di frutta senza zucchero e frutta;
• spuntino: noci, un bicchiere di composta non zuccherata;
• cena: pesce persico al forno, verdure grigliate, tè verde;
• spuntino in ritardo: un bicchiere di ryazhenka.

• colazione: uova strapazzate, insalata di verdure, tè;
• seconda colazione: kefir a basso contenuto di grassi;
• cena: zuppa di verdure, carne di tacchino bollita, insalata di verdure di stagione;
• pranzo: decotto di crusca, pagnotta diabetica;
• cena: polpette di pollo al vapore, cavolo brasato, tè nero;
• spuntino in ritardo: un bicchiere di yogurt naturale magro senza additivi.

• colazione: ricotta a basso contenuto di grassi, porridge di grano;
• la seconda colazione: mandarino, un bicchiere di brodo di rosa canina;
• cena: zuppa di verdure e poltiglia di pollo, composta, insalata di ravanello e carota;
• pranzo: casseruola di ricotta;
• cena: pollock bollito, verdure grigliate, tè;
• spuntino in ritardo: 200 ml di kefir senza grassi.

• colazione: porridge di grano saraceno, un bicchiere di kefir;
• seconda colazione: mela;
• cena: brodo di pollo, peperoni ripieni; tè;
• merenda pomeridiana: uovo di gallina;
• cena: filetto di pollo al forno, verdure al vapore;
• spuntino in ritardo: un bicchiere di ryazhenka.

• colazione: casseruola di zucca, tè non zuccherato;
• seconda colazione: un bicchiere di kefir;
• cena: carota, cavolfiore e zuppa di patate, manzo a vapore, composta;
• merenda: mela e pera;
• cena: pesce bollito, verdure al vapore, tè;
• spuntino in ritardo: 200 ml di airan.

• colazione: ricotta a basso contenuto di grassi, porridge di grano saraceno, tè;
• seconda colazione: mezza banana;
• cena: zuppa di verdure, pollo bollito, insalata di cetrioli e pomodori, composta;
• spuntino: uovo sodo;
• cena: nasello al vapore, porridge di grano, tè verde;
• spuntino in ritardo: un bicchiere di kefir a basso contenuto di grassi.

Principi generali della dieta numero 9

La dieta 9 nel diabete è un elemento essenziale del trattamento. Senza di essa, assumere farmaci non ha alcun senso, dal momento che lo zucchero aumenterà sempre. I suoi principi principali sono:

• diminuzione del carico di carboidrati;
• rifiuto di cibi grassi, pesanti e fritti;
• la prevalenza di verdure e alcuni frutti nel menu;
• pasti frazionari in piccole porzioni circa 1 volta ogni 3 ore;
• evitare l'alcol e il fumo;
• assunzione di proteine ​​in quantità sufficienti;
• restrizione dei grassi.

Dieta per il diabete di tipo 2 deve costantemente. Se il paziente vuole evitare gravi complicazioni della malattia, a volte è impossibile romperlo.

Ricette di zuppa dietetica

Zuppa di broccoli di pollo con cavolfiore

Per preparare la zuppa, è necessario prima bollire il brodo, cambiando l'acqua durante il processo di cottura almeno due volte. A causa di ciò, il grasso e tutti i componenti indesiderati, che teoricamente possono essere presenti nella carne di pollo di produzione industriale, non cadranno nel corpo indebolito del paziente. Secondo le regole della tabella 9 sul diabete mellito, è impossibile caricare il pancreas con il grasso in eccesso. Dopo che il brodo chiaro è pronto, puoi procedere alla preparazione della zuppa stessa:

1. Una piccola carota e una cipolla media devono tritare e friggere fino a doratura nel burro. Questo darà alla zuppa un sapore e un aroma più luminoso.
2. Le verdure arrostite devono essere messe in una pentola con pareti spesse e aggiungere brodo di pollo. Cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
3. Nel brodo è necessario aggiungere cavolfiori e broccoli tagliati a infiorescenze. Il rapporto tra gli ingredienti può essere diverso, in base alle preferenze di gusto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere 1-2 piccole patate, tagliate a cubetti nella zuppa (ma questa quantità non deve superare a causa dell'elevato contenuto di amido nella verdura). Lessare il brodo con le verdure per altri 15-20 minuti.
4. 5 minuti prima della cottura, si aggiunge la carne tritata bollita alla zuppa, in cui viene cotto il brodo. Salare il piatto dovrebbe essere nella stessa fase, usando il meno sale possibile. Idealmente, può essere sostituito con erbe aromatiche e spezie profumate.

Zuppa di polpette

Per cucinare le polpette, puoi usare carne magra, pollo, tacchino o coniglio. Il maiale non è adatto a questi scopi, in quanto contiene molto grasso e le minestre a base di esso non sono adatte alla nutrizione dietetica nel diabete mellito di tipo II. In primo luogo, si devono pulire 0,5 kg di carne di film, tendini e molatura per ottenere la consistenza della carne macinata. Quindi cuocere la zuppa:

1. Al trito occorre aggiungere 1 uovo e 1 cipolla tritata in un frullatore, un po 'di sale. Formare piccole palline (polpette di carne). Bollirli fino a quando non sono pronti, cambiando l'acqua dopo il primo punto di ebollizione.
2. Le polpette devono essere tolte e nel brodo aggiungere 150 g di patate tagliate in 4-6 parti e 1 carota, tagliate in piatti rotondi. Cuocere per 30 minuti.
3. 5 minuti prima della fine della cottura, è necessario aggiungere polpette di carne cotta alla zuppa.

Prima di servire il piatto può essere decorato con aneto tritato e prezzemolo. L'aneto combatte la gassificazione e accelera il processo di digestione del cibo, e in prezzemolo ci sono molti pigmenti utili, componenti aromatici e vitamine.

Ricette di base diabetiche

Frittelle di zucchine

Affinché i pancake mantengano la loro forma oltre alle zucchine, è necessario aggiungere loro la farina. I pazienti con diabete è meglio usare la farina di crusca o il grano, ma il secondo grado. In questo caso, le varie opzioni per la macinatura grossolana si adattano molto più dei prodotti raffinati del più alto grado. Il processo di preparazione dei pancakes è il seguente:

1. 1 kg di zucchine devono macinare grattugiato e mescolare con 2 uova di gallina crude e 200 g di farina. È meglio non salare l'impasto, per migliorare il gusto, è possibile aggiungere una miscela di erbe aromatiche essiccate ad esso.
2. È necessario friggere le frittelle in un cranio o in una pentola a cottura lenta con una piccola quantità di olio vegetale aggiunto. Non consentire la masterizzazione o la formazione di troppo croccante. Basta rosolare leggermente i pancake su entrambi i lati.

Pesce persico al forno

Il Sudak contiene molti omega-acidi, che sono molto utili per i diabetici. Migliorano le condizioni dei vasi sanguigni e sostengono il lavoro del muscolo cardiaco. Puoi cucinare pesce persico al vapore o in forno con panna acida a basso contenuto di grassi. Per cucinare è meglio scegliere pesci di taglia media o filetti già pronti.

I pesci pelati e lavati hanno bisogno di un po 'di sale, pepe e versare 2 cucchiai. l. 15% di crema. Cuocere in forno per 1 ora a 180 ° C.

Ricette dolci

La restrizione nel cibo dolce per alcuni pazienti diventa un serio problema psicologico. È possibile superare questa brama in te stesso, usando occasionalmente non solo dessert sani, ma anche deliziosi. Inoltre, a causa dell'assunzione di carboidrati "lenti" da cereali e verdure, il desiderio di mangiare la dolcezza proibita viene significativamente ridotto. I diabetici come dessert possono preparare questi piatti:

• Casseruola di ricotta con mele. 500 g di ricotta dovrebbero essere impastati con una forchetta e mescolati con tuorli 2 uova di gallina, 30 ml di panna acida a basso contenuto di grassi e 15 ml di miele liquido. Le restanti proteine ​​devono essere ben frullate e combinate con la massa risultante. Una mela dovrebbe essere grattugiata e aggiunta con il succo alla raccolta. Casseruola al forno a 200 ° C per mezz'ora.
• Zucca Casseruola In una doppia caldaia o in una casseruola tradizionale, far bollire 200 g di zucca e carota ciascuno. Le verdure devono essere schiacciate a una massa omogenea e aggiungere ad esse 1 uovo crudo, 2 cucchiaini. miele e 5 grammi di cannella per un sapore appetitoso. La "pasta" risultante viene stesa su una teglia e cotta a 200 ° C per 20 minuti. Dopo che il piatto è cotto, deve raffreddarsi leggermente.

C'è anche una gelatina speciale per i diabetici. Se non si abusa questo prodotto, è possibile solo trarne vantaggio a causa della grande quantità di sostanze pectiche nella composizione. Normalizzano il metabolismo, mostrano un effetto antiossidante e persino rimuovono i metalli pesanti dal corpo.

Le mele da forno possono sostituire le calorie e i dessert dannosi per i diabetici. Possono essere cosparsi di cannella, aggiungere noci e talvolta anche un po 'di miele. Invece di mele, puoi cuocere pere e prugne: questi frutti, con questo tipo di cottura, hanno un altrettanto gradevole sapore dolciastro. Prima di introdurre nella dieta degli alimenti dolci (anche dietetici), è necessario esaminare attentamente la loro composizione e consultare il proprio medico. Non sarà superfluo controllare il livello di zucchero nel sangue dopo il pasto - questo aiuterà a capire la reazione del corpo e, se necessario, ad apportare aggiustamenti alla dieta nel tempo.

Cosa è adatto per uno spuntino?

Circa i pericoli degli spuntini tra i pasti principali in prima persona conoscono le persone che lottano con l'eccesso di peso. Ma con il diabete, soffrire di fame grave è pericoloso per la salute a causa dell'alto rischio di ipoglicemia. Se si mangiano cibi sani con un indice glicemico basso per coccolare l'appetito, non peggioreranno il benessere di una persona, ma piuttosto li aiuteranno a mantenere l'attività e l'efficienza. Le opzioni ideali per lo spuntino, dato il menu della tabella 9, con il diabete sono:

• ricotta a basso contenuto di grassi;
• carota cruda, affettata;
• una mela;
• noci;
• banane (non più di 0,5 frutti e non più di 2-3 volte a settimana);
• formaggio a pasta dura a basso contenuto calorico non piccante;
• pera;
• Mandarino.

La nutrizione razionale nel diabete consente di mantenere un livello target di zucchero nel sangue. Dieta numero 9 - è, infatti, un tipo di alimentazione corretta con la limitazione dei carboidrati nocivi. Riduce il rischio di gravi complicanze della malattia e garantisce il benessere del paziente. Se un diabetico non vive da solo, allora non deve preparare pasti separati per sé e la sua famiglia. Le ricette della dieta numero 9 sono utili anche per le persone sane, quindi potrebbero essere la base del menu generale.

La moderata limitazione dei grassi e dei dolci ipercalorici ha un effetto positivo sullo stato dell'apparato cardiovascolare e digerente. Una tale dieta nel diabete di tipo 2 riduce il rischio di aumento di peso, aumento del colesterolo nel sangue e insorgenza di un'eccessiva insulino-resistenza dei tessuti.

Tabella numero 9 per il diabete di tipo 2

Il diabete mellito può essere di diversi tipi, la classificazione di tipo 2 è una malattia del pancreas, di natura cronica, durante la quale si sviluppa l'ipoglicemia. Le persone con una tale diagnosi sono rigorosamente prescritte. Dieta №9.

Dieta per una settimana

Una dieta per i diabetici di tipo 2 è impostata per una settimana e deve essere seguita con l'esercizio fisico per mantenere il corpo. La tabella 9 dovrebbe essere aggiornata ogni sette giorni in base ai prodotti autorizzati. Ci sono diverse regole che dovrebbero essere seguite in una diagnosi come il diabete.

• La dieta numero 9 per i diabetici raccomanda di minimizzare il rapporto nella dieta di carboidrati e grassi.
• Ridurre l'assunzione di proteine ​​al tasso medio richiesto dal corpo per il normale funzionamento.
• Usa cibo frazionato, almeno 5-7 volte al giorno.
• Mangia una piccola quantità di cibo alla volta.
• Il cibo può essere bollito e cotto al vapore o nel forno.

In un primo momento, un gruppo di prodotti dovrebbe essere raccomandato da un dietista per 7 giorni, quindi il menu può essere fatto indipendentemente, la cosa principale è la piena conformità con il corso prescritto.

Tabella per diabetici di tipo 2, la dieta per la settimana, compilata da un dietista, dieta numero 9:

Peperone brasato o;

Composta di frutta secca

Insalata di pomodori;

Succo di ribes rosso

Formaggio magro

Composta su bacche di ribes rosso.

Composta di frutta secca

Morse su mirtilli freschi.

Insalata di verdure

Polpette di carne di pollo.

Composta di frutta secca

Riso con carne di manzo magro;

Riso con verdure e fettine di manzo;

Morse sul ribes fresco.

Hamburger al vapore di carne di maiale giovane, varietà a basso contenuto di grassi;

Suggerimenti per la nutrizione

La dieta numero 9, o come viene chiamata tabella numero 9, aiuta a normalizzare il metabolismo del diabete, osservando l'equilibrio di grassi e carboidrati per una settimana. Di conseguenza, sarà progettato per combattere l'eccesso di peso, che è inevitabile in questo stato. Si raccomanda un'alimentazione frazionata per non permettere che grandi quantità di glucosio entrino nel sangue umano. In generale, il cibo sarà utile e le persone sane. Ogni porzione del menu di cui sopra dovrebbe essere limitata in peso per le persone affette da diabete, ad esempio:

• Una porzione della zuppa è 180-200 ml.
• Servizio da guarnire - 100-150 gr.
• Una porzione di carne - 100-120 gr.
• Composta - 40-60 ml.
• Stufato, casseruola - 70-100 gr.
• Insalata - 100 gr.
• Bacche - 200 gr. al giorno
• Frutta - non più di 150 grammi. al giorno
• Ricotta - 100-120 gr.
• Kefir / Ryazhenka - 150.
• Pane -20 gr. 9 tavolo consente la presenza di pane a colazione, pranzo e cena.
• Formaggio - 20 gr.

Negli intervalli tra il cibo principale del menu, dovresti sicuramente organizzare i cosiddetti snack, che saranno anche inclusi nella dieta. È impossibile morire di fame con una diagnosi del genere, quindi è consigliabile avere sempre con te biscotti non zuccherati.

• Colazione tardiva - ryazhenka, contenuto di grassi non più del 2,5%.
• Cena tardiva - un bicchiere di kefir, frutta secca o fiocchi di latte leggeri con bacche di ribes rosso.

Nei casi di sensazione di fame con il debito di zucchero (si tratta di tipo 2), puoi mangiare frutta o bere un bicchiere di kefir, ryazhenka o yogurt salato, che sono inclusi nella tabella 9. Inoltre, i medici raccomandano di bere acqua filtrata nella quantità di 1-2 litri, minerale, almeno un bicchiere al giorno.

Auto-selezione di prodotti

Un tavolo per le persone con diabete dovrebbe essere ricco di verdure, frutta e bacche di ribes e mirtilli rossi. Il menu può includere non solo mele, ma anche arance, pere, pompelmo, albicocca, pesca, melograno.

Frutta secca, consentita per l'uso, non più di due o tre pezzi, nella loro forma naturale, lo sciroppo di zucchero sotto forma di irrigazione è severamente vietato (dieta per diabetici di tipo 2):

• prugne (con cautela);
• mele / pere essiccate;
• albicocche secche

Frutta secca che non sarà mai sul menu per una malattia così complessa come il diabete mellito:

• Tutti i frutti esotici sono essiccati.

La dieta con una tale diagnosi consente l'uso di tè, composta durante il giorno, si raccomanda anche di bere acqua minerale.

La tabella numero 9 per i diabetici di tipo 2 proibisce la cottura delle zuppe nel brodo di carne, un piatto liquido dovrebbe essere cotto solo sulle verdure. Si consiglia di aggiungere pollo dietetico sfilettato cucinato separatamente. Si ritiene che riduca il livello di proteina secreta dal sistema urinario e attenui anche l'effetto dannoso del colesterolo. Raccomanda di mangiare pollo senza pelle e in nessun caso caso di polli da carne, pollame.

Al secondo corso puoi cucinare filetto di maiale, agnello o vitello per il pranzo. Per i pazienti con diabete mellito 2, selezionati nel menu (9 dieta) i pezzi dovrebbero essere magri e freschi.

È meglio cucinare qualsiasi carne per una coppia per sgrassarla il più possibile, e può anche essere consumata bollita, al vapore, senza condimento e olio. I prodotti a base di carne dovrebbero essere scelti con cautela, è meglio dare la preferenza alle varietà giovani. La dieta per i diabetici di tipo 2 per una settimana è progettata in modo da non danneggiare il corpo.

La carne permetterà all'organismo di assumere abbastanza proteine, inoltre, le varietà a basso contenuto di grassi sono ben assorbite e forniscono al corpo la proteina esattamente nella quantità giusta.

Lo spuntino sarà composto da verdure fresche, condimento l'insalata è possibile solo con una piccola quantità di olio d'oliva.

La Tabella 9 nel diabete mellito (classificazione di tipo 2) per una settimana viene anche utilizzata per la prevenzione della malattia, nel caso di un fattore ereditario. L'elenco dei prodotti è abbastanza vario e il cibo, più semplice è, migliore per l'organismo nel suo insieme.

Dovrebbe anche dire alcune parole a riguardo:

• Le bacche abbassano i livelli di zucchero nel sangue.
• Il pane è il migliore usato crusca o segale.
• I funghi possono essere utilizzati solo come base per zuppe.
• Per guarnire, è preferibile cucinare le verdure e i cereali vanno via per colazione.
• Tutto il cibo deve essere cotto a vapore, cotto a vapore o cotto nel forno, è assolutamente impossibile friggere il cibo.

Menu di verdure, tabella numero 9:

Gli amanti della patata dovranno limitarsi e assicurarsi di consultare prima un medico. Le melanzane sono vietate alle persone con questa diagnosi.

Cosa non mangiare nel diabete

La tabella 9 nel diabete mellito (stiamo parlando di tipo 2) sembra una frase per molti, ma qualsiasi dieta implica un insieme di piatti ben scelti ed è più salutare. Qualsiasi piatto utile può essere trasformato in gustoso, la cosa principale è non violare le regole di base.

Assicurati di eliminare i seguenti prodotti, la tabella dovrebbe essere il più semplice possibile.

• In nessun caso non è possibile utilizzare una varietà di salse, ketchup o maionese. Ma, non essere arrabbiato, perché la salsa può essere preparata da solo, per esempio, schiacciare un pomodoro con un cucchiaio di crema magra.
• L'uso di zucchero è severamente proibito, solo i sostituti sono adatti per i diabetici.
• Carni grasse
• Burro, grassi animali.
• Prodotti di farina
• Cibi semilavorati, fast food.
• Alimenti contenenti conservanti e coloranti.
• Cibo troppo salato, verdure in scatola fatte in casa.
• Piatti grassi, affumicati, salati e piccanti.
• Escludere piatti fritti e in scatola.
• Tuorli.

La dieta numero 9 raccomanda di evitare l'uso di carboidrati veloci per la malattia di tipo 2, come ad esempio:

• Biscotti (dolci), pan di zenzero, panini, torte, pane.
• Patatine, cracker salati.
• Latte condensato, crema
• Caramelle, cioccolato
• Banane.
• Birra, acqua frizzante.
• Pane bianco

Questa non è l'intera lista dei prodotti più dannosi che aumentano i livelli di zucchero nel sangue.

Consigli

Come continuare a mantenere una vita piena con questa diagnosi?

• Il più spesso possibile per camminare all'aria aperta.
• Aumenta l'attività fisica, cammina.
• Seguire la dieta esattamente come raccomandato dai medici.
• Smetti di fumare e alcol.
• Guarda sempre il tuo peso.
• Evita situazioni stressanti.
• Guarda la vita nel modo più positivo possibile.

conclusione

La ragione per lo sviluppo del diabete è che l'insulina si accumula nel sangue, essendo incapace di penetrare nelle cellule, che di conseguenza muoiono di fame. Questa malattia può essere controllata, ma un'alimentazione scorretta, l'inattività, la violazione delle raccomandazioni mediche e lo stress nervoso portano solo al suo peggioramento. Dovresti anche sapere che si sta sviluppando lentamente, per molti anni non puoi nemmeno essere consapevole della sua presenza. Pertanto, l'esame tempestivo e il test sono molto importanti, soprattutto se c'è il diabete in parenti stretti.

Dieta 9a tavola

Descrizione dell'11 maggio 2017

• Efficacia: effetto terapeutico dopo 14 giorni
• Termini: costantemente
• Costo dei prodotti: 1400 - 1500 rubli a settimana

Regole generali

Cos'è il diabete e quale dieta è indicata per questa malattia? Il diabete mellito è una malattia che si verifica quando la produzione di insulina non è sufficiente per il pancreas. Si sviluppa più spesso con predisposizioni ereditarie, e uno dei fattori che contribuiscono al suo sviluppo è l'eccesso di cibo, il consumo eccessivo di grassi e carboidrati semplici. La base della malattia sono i disturbi del metabolismo dei carboidrati: la scarsa digeribilità del glucosio da parte dei tessuti, la sua maggiore formazione da grassi, proteine ​​e glicogeno del fegato.

Di conseguenza, c'è un aumento della glicemia e la sua determinazione nelle urine. I diabetici sono anche caratterizzati da disturbi del metabolismo dei grassi e dall'accumulo nel sangue dei prodotti di ossidazione dei grassi - corpi chetonici.

Il diabete mellito è complicato da aterosclerosi, distrofia grassa del fegato, danno renale. La nutrizione è un fattore curativo nella forma lieve della malattia, il punto principale nel diabete di gravità moderata e necessario - per il trattamento di forme gravi nei pazienti che ricevono insulina e farmaci ipoglicemizzanti orali.

Ai pazienti viene assegnata la dieta numero 9, la tabella numero 9 di Pevzner o le sue varianti. Questa dieta medica prevede la normalizzazione del metabolismo dei carboidrati e una dieta bilanciata previene le violazioni del metabolismo dei grassi. Il tavolo dietetico numero 9 presenta un valore energetico moderatamente ridotto a causa di una significativa riduzione dei carboidrati (facilmente digeribili, semplici) e grassi. Lo zucchero, i prodotti dolciari sono esclusi, il contenuto di sale e colesterolo è limitato. La quantità di proteine ​​è all'interno della norma fisiologica. La nutrizione medica è prescritta da un medico in base al grado di iperglicemia, al peso del paziente e alle patologie associate.

A peso normale, l'apporto calorico giornaliero è 2300-2500 kcal, le proteine ​​90-100 g, i grassi 75-80 ge 300-350 g di carboidrati, che a discrezione del medico è distribuito tra l'assunzione di pane o cereali e verdure.

Di particolare importanza è la nutrizione se associata all'obesità. La perdita di peso è benefica per il diabete: la ridotta sensibilità all'insulina scompare. Quando le calorie in eccesso sono ridotte a 1700 kcal a causa di una significativa limitazione dei carboidrati a 120 grammi al giorno. In questo caso, il paziente riceve 110 g di proteine ​​e 80 g di grassi. Il paziente mostra anche diete e giorni a digiuno.

La dieta da tavola n. 9 nel diabete mellito lieve implica l'esclusione di carboidrati facilmente digeribili (semplici):

• zucchero;
• conserve, marmellate;
• dolciaria;
• gelato;
• sciroppi;
• frutta e verdura dolce;
• la pasta;
• pane bianco.

Si consiglia di limitare o escludere:

• patata, come prodotto ad alto tenore di amido;
• carote (per gli stessi motivi);
• pomodori a causa di alti livelli di glucosio;
• barbabietole (ha un alto indice glicemico, dopo l'uso si nota un salto nel livello di zucchero nel sangue).

Poiché la nutrizione nel diabete si basa sulla restrizione dei carboidrati, anche la frutta è auspicabile per scegliere con un indice glicemico (GI) a 55: pompelmi, mirtilli rossi, albicocche, prugne, mele, mirtilli, pesche, prugne, ciliegie, olivello spinoso, ribes rosso, uva spina. Ma anche questi frutti dovrebbero essere consumati in quantità limitate (una porzione fino a 200 g).

Quando si utilizzano alimenti con alto indice glicemico, il livello di zucchero nel sangue aumenta molto, il che provoca un aumento della produzione di insulina. È anche necessario tener conto del fatto che il trattamento termico delle verdure aumenta il GI, quindi zucchine stufate, melanzane, cavoli possono influire negativamente sul livello di zucchero.

Va ricordato che lo zucchero e i suoi prodotti sono esclusi da una malattia lieve e, sullo sfondo della terapia insulinica del diabete mellito di grado moderato e grave, sono consentiti 20-30 g di zucchero. Pertanto, il piano di trattamento viene modificato dal medico in base alla gravità della malattia, all'intensità del lavoro del paziente, al peso, all'età e alla terapia insulinica. Questo viene fatto regolando il contenuto di carboidrati.

In tutti i casi, assicurati di entrare nella dieta:

• melanzane;
• lattuga rossa in considerazione dell'elevato contenuto di vitamine;
• zucca (aiuta a ridurre il glucosio);
• schiacciare e schiacciare, normalizzando il metabolismo dei carboidrati;
• prodotti lipotropici (fiocchi di latte, fiocchi d'avena, soia).

Poiché i carboidrati devono essere presenti nella dieta e fornire il 55% del valore energetico giornaliero, è necessario includere le fonti di carboidrati a lenta assimilazione con la fibra alimentare: pane integrale, legumi, cereali integrali, verdure, frutta.

Si consiglia di rispettare la seguente distribuzione del valore energetico della dieta:

• 20% - dovrebbe cadere a colazione;
• 10% - per la seconda colazione;
• 30% per il pranzo;
• 10% - tè pomeridiano;
• 20% - cena;
• 10% per i pasti di notte.

La dieta include xilitolo, fruttosio o sorbitolo a causa della quantità totale di carboidrati. Per gusto, è permesso aggiungere la saccarina ai piatti da dessert.

Lo xilitolo dolce è equivalente allo zucchero normale e la sua dose giornaliera non supera i 30 g.

Il fruttosio ha un basso contenuto calorico e un IG basso, mentre è due volte più dolce dello zucchero, quindi aggiungere 1 cucchiaino è sufficiente. nel tè. Con questa dieta dietetica, la quantità di sale (12 g al giorno) è limitata, e secondo le indicazioni (con nefropatia e ipertensione) diminuisce ancora di più (2,8 g al giorno).

specie

La tabella principale n. 9 viene prescritta per un breve periodo per determinare la tolleranza ai carboidrati e per la selezione delle dosi di farmaci orali, nel caso in cui la dieta non riesca a normalizzare il livello di zucchero. Sullo sfondo di una dieta sperimentale, lo zucchero viene testato a stomaco vuoto 1 volta in 3-5 giorni. Con la normalizzazione dei risultati dei test in 2-3 settimane, il cibo viene gradualmente esteso, aggiungendo 1 XE (unità di pane) ogni settimana.

Un'unità di pane corrisponde a 12-15 g di carboidrati ed è contenuta in 25-30 g di pane, 0,5 tazze di porridge di grano saraceno, 1 mela, 2 pz. prugne. Dopo averlo espanso di 12 XE, è stato prescritto per 2 mesi, dopo di che sono stati aggiunti altri 4 XE. Un'ulteriore espansione della dieta viene effettuata dopo 1 anno. La tabella è anche indicata per l'uso continuo nel diabete di tipo 2 da lieve a moderato in pazienti con peso normale.

La dieta 9A è raccomandata per il diabete non insulino-dipendente lieve e moderato, ma con l'obesità nei pazienti.

La Tabella 9B è indicata per i pazienti con diabete severo insulino-dipendente e differisce da quelli precedenti in un maggiore contenuto di carboidrati (400-450 g) a causa del consumo di pane, patate, cereali, verdure e frutta. Proteine ​​e grassi leggermente aumentati. Possiamo dire che la dieta è vicina alla composizione ad una tabella razionale. Il valore energetico delle sue 2700-3100 kcal. Invece di zucchero, vengono usati dolcificanti e zucchero 20-30 g.

Se il paziente inietta insulina al mattino e al pomeriggio, il 65-70% dei carboidrati dovrebbe cadere in questi pasti. Dopo l'introduzione di insulina, il cibo deve essere assunto due volte, dopo 15-20 minuti e dopo 2,5-3 ore, quando si nota l'effetto massimo dell'insulina. Questo è fornito da pasti frazionati con assunzione di carboidrati (cereali, patate, frutta, succhi di frutta, pane) per la seconda colazione e il tè del pomeriggio.

testimonianza

• instaurazione di tolleranza a carboidrati con lo scopo di selezione di dosi di preparazioni;
• presenza di diabete mellito (da lieve a moderato) con peso normale in pazienti che non assumono insulina.

Prodotti consentiti

C'è l'uso di pane di segale, grano (dalla farina del 2 ° grado), con crusca a 300 g al giorno.

I primi piatti possono essere su un brodo di carne sfuso o vegetale. Preferibile la minestra di verdure (zuppa, zuppa), okroshka, zuppa di funghi, zuppe con polpette di carne e cereali. Le patate in zuppe possono essere presenti in quantità limitata.

Corretta alimentazione nel diabete

Il cibo dietetico comprende tutte le verdure utilizzate in forma cruda o in umido (come contorni). L'accento è posto sulle verdure povere di carboidrati (zucca, zucchine, melanzane, cetrioli, lattuga, cavoli, zucchine). Le patate sono permesse con una limitazione, tenendo conto della norma dei carboidrati per ogni paziente individualmente (il più delle volte non più di 200 g in tutti i piatti). Alto contenuto di carboidrati in carote e barbabietole. Con il permesso del medico, queste verdure sono anche incluse nella dieta.

Sono ammessi carne e pollo magri. I piatti a base di carne sono meglio cucinati bolliti o cotti per ridurre il contenuto calorico del cibo. I pesci dovrebbero scegliere le specie alimentari: pesce persico, merluzzo, nasello, pollock, luccio, navaga. La quantità di cereali è limitata ai limiti per ogni paziente (di solito 8-10 cucchiai al giorno) - grano saraceno, orzo, orzo perlato, miglio e chicchi di avena, i legumi sono ammessi (preferibilmente lenticchie). Se hai mangiato la pasta (in quantità limitata e occasionalmente), allora in questo giorno devi ridurre la quantità di pane.

Le bevande con latte acido (yogurt magro, yogurt) dovrebbero essere nella dieta quotidiana. Il latte e la ricotta rustica vengono consumati nella loro forma naturale e vengono preparati i piatti: porridge di latte, casseruole, soufflé. Il formaggio non acuto con un contenuto di grasso non superiore al 30% è ammesso in una piccola quantità, la panna acida viene aggiunta solo ai piatti. Burro e una varietà di oli vegetali dovrebbero essere aggiunti ai piatti pronti. Uova: una alla coque al giorno o una frittata. Sono consentite le seguenti bevande: caffè con latte, tè con dolcificante, succhi di verdura, brodo di rosa canina.

Ammesse bacche agrodolci in qualsiasi forma (fresche, composte, gelatine, mousse, marmellata di xilitolo). Se si utilizza xilitolo, quindi non più di 30 grammi al giorno, il fruttosio è consentito per 1 cucchiaino. tre volte al giorno (aggiungi alle bevande). Miele 1 cucchiaino. 2 volte al giorno. Puoi mangiare dolci (dolci, waffle, biscotti) con sostituti dello zucchero. Ma in questo caso c'è una norma - 1-2 caramelle due volte a settimana.

Dieta 9 per il diabete di tipo 2 - menu per la settimana

Le statistiche sul diabete sono deludenti. Secondo l'OMS, nel 2010, in Russia, il diabete di tipo 2 soffre ogni 20 persone nel paese! Il diabete di tipo 2 è considerato una malattia degli anziani, si sviluppa dopo 40 anni ed è associato a malattie a basso livello di mobilità, sovrappeso e croniche del tratto gastrointestinale. I farmaci che riducono lo zucchero sono prescritti ai pazienti non immediatamente, il compito principale è la correzione della dieta. A tale scopo, la dieta 9 è sviluppata e utilizzata con successo nel diabete mellito.

La dieta ottimale consente di mantenere un livello normale di glucosio nel sangue, non consente la formazione di chili in più, soddisfa pienamente i bisogni fisiologici del corpo per vitamine e minerali.

Caratteristiche generali della dieta

La Tabella 9 nel diabete mellito è assegnata a tutti, senza eccezione, i pazienti che non ricevono insulina. La dieta si basa su una forte restrizione dei carboidrati con un contenuto normale di grassi, proteine, sali minerali e vitamine. Il contenuto calorico è alquanto limitato, perché i diabetici sono persone che sono per lo più corpose o già sovrappeso. Anche il consumo di sale da cucina è ridotto, poiché il sodio contribuisce alla ritenzione di liquidi. Di conseguenza, gli amanti del "salato" spesso hanno problemi cardiaci e renali, ipertensione, edema, che è inaccettabile nel diabete.

Le principali indicazioni della dieta 9 per i diabetici è la presenza di malattia da zucchero, che non richiede il trattamento con insulina (tipo 2).

Il rapporto chimico ottimale degli elementi è distribuito come segue:

• Proteine ​​- 126 g / giorno;
• Grasso - 114 g / giorno;
• Carboidrati: 163 gr / giorno;
• Contenuto calorico - 2245 Kcal / giorno;
• Vitamina A - 2 mg;
• Vitamina B 1, B 12 - 4 mg ciascuno;
• Vitamina PP - 30 mg;
• Vitamina C - non meno di 100 mg;
• Calcio - 0,8 g;
• Magnesio - 0,5 g;
• Fosforo - 1,6 g;
• Ferro - 15 mg;
• Sodio (sale) - non più di 12 g con problemi di pressione fino a 6 grammi.

È chiaro che il rapporto digitale non significa molto per te. Tuttavia, con una carenza o un eccesso di questi elementi, lo stato di salute può seriamente peggiorare: con una carenza di magnesio, l'intelligenza soffre, la carenza di calcio porta all'osteoporosi, una carenza di vitamine causerà apatia, debolezza e invecchiamento precoce. Pertanto, è meglio se la dieta è un nutrizionista professionista. Sarà in grado di prendere in considerazione le caratteristiche del tuo corpo e svilupperà solo la tua dieta individuale.

È importante! Il contenuto calorico giornaliero totale può essere ridotto a 1600 - 1800 Kcal, se il paziente ha un'obesità grave.

Divieti e suggerimenti

La dieta 9, usata nel diabete, come qualsiasi altra dieta medica, ha dei limiti. Di più, ci sono prodotti esplicitamente vietati. Rispettare queste restrizioni è incredibilmente difficile all'inizio della transizione verso un'alimentazione corretta da una dieta gratuita. Pertanto, ci prenderemo la libertà di consigliarti quanto sia facile separarsi da quei prodotti che la malattia ti fa dimenticare. Quindi:

Il divieto principale - lo zucchero

Tabella per il diabete non include l'uso di zucchero. Bene, lo sfortunato paziente dovrebbe dimenticare per sempre anche il tè dolce? Fondamentalmente, sì. Né il zucchero bianco, né il miele, né i dolci sono inclusi nel menu.

Suggerimento: utilizzare dolcificanti. L'industria alimentare moderna li produce in quantità sufficiente - questo è xilitolo e fruttosio, sorbitolo e molti altri. Usando costantemente, non dimenticare che i sostituti dello zucchero devono essere cambiati periodicamente. Non dare la preferenza a nessun tipo, alternarli. Il dolcificante vegetale più innocuo è la stevia. Prestare attenzione a questo prodotto.

Divieti aggiuntivi

1. Prodotti dolciari e farinacei Non puoi usarli.

Suggerimento: nei supermercati, nei reparti del cibo sano, è possibile acquistare dolci speciali per i diabetici. Questo biscotto, e marmellata e caramelle. Lo zucchero nella loro preparazione non viene utilizzato, quindi, con un peso inestinguibile per i dolci, li usa.

2. cibi grassi Il divieto riguarda non solo lo strutto, le anatre e le oche, ma anche i latticini con un'alta percentuale di grassi.

Consiglio: usa carne magra - manzo, vitello. Uccello - preferibilmente un tacchino. Se usi pollo o pollo nella tua dieta familiare, preparali rimuovendo il grasso in eccesso e la pelle. I prodotti lattiero-caseari non acquistano più dell'1,5 - 2% di grassi e senza zuccheri aggiunti.

3. Pesce grasso e salato.

Consiglio: dei pesci grassi, i diabetici sono ammessi al raro utilizzo: eglefino, merluzzo giallo, salmone, salmone rosa, storione. Le varietà a basso contenuto di grassi possono sempre essere. Ma il pesce salato è indesiderabile, è possibile, ma in quantità molto piccole. E l'ambasciatore dovrebbe essere a casa, senza aggiungere zucchero.

È importante! Il latte e il caviale di pesce provocano un carico aggiuntivo sul pancreas, non possono essere utilizzati.

4. Semola, pasta, riso

Consiglio: la tabella 9 per il diabete di tipo 2 propone di abbandonare definitivamente la semola, il riso bianco, la pasta. Tuttavia, la pasta di grano duro è accettabile e sostituisce il riso con le lenticchie. Mangiare più grano saraceno. I nutrizionisti la chiamano consapevolmente la regina della groppa - ci sono così tanti elementi utili in essa.

5. Salsiccia, carne affumicata, sottaceti

Suggerimento: rinunciare senza rimpianti. Sostituire la salsiccia con carne bollita, e se è insopportabile senza carne affumicata, in rari casi usare la salsa di soia. I prodotti fatti in casa secchi non sono controindicati, quindi padroneggia le abilità culinarie, prepara prodotti a base di carne fatti in casa. Non esitare, piacerà non solo a te, ma anche a tutti.

6. Succhi dolci, frutta e bevande gassate, alcool

Suggerimento: cucinare bevande alla frutta fatte in casa senza cucinare da frutti di bosco congelati e freschi. Riempi le bacche con acqua bollente, insisti, bevi. Non usiamo il succo dei pacchi - non vi è alcun uso in essi. Le bibite gassate e gli zuccheri diabetici sono i peggiori nemici. Secondo i medici, è il loro fascino per i giovani che porta al diabete di tipo 2 in età adulta. L'alcol non beve Questo prodotto è in grado di eliminare tutti i tuoi sforzi - abbatte il metabolismo all'istante.

Tra i frutti non sono tuoi - banane, fichi, uva. Sostituiscili con mele, limoni, pompelmi. Non sarà peggio.

7. Brodi grassi e zuppe

Suggerimento: insegneremo come cucinare un primo piatto a basso contenuto di grassi! Fai bollire il brodo come al solito e poi fallo raffreddare. Rimuovere il film oleoso formato sulla superficie, si otterrà un prodotto completamente diabetico.

I principali divieti forniti dalla dieta 9 nel diabete di tipo 2, li abbiamo disassemblati. Ora parliamo di come creare un menu per la settimana, se non si utilizzano i servizi di un nutrizionista.

Condizioni di successo

• Per mangiare sempre correttamente, posizionare in un posto ben visibile una tabella che indichi l'indice glicemico (GI) del prodotto. La dieta numero 9 consente praticamente tutti i prodotti il ​​cui indice non superi i 49. I prodotti con IG da 50 a 70 possono essere usati raramente. Qualunque cosa più in alto è impossibile. La tabella più ottimale sembra essere la tabella GI secondo Motinjak: download, stampa, guida.
• Dai metodi di cottura scegli bollire, stufare, cuocere al forno, cuocere a vapore. Acquista una doppia caldaia o una pentola a cottura lenta e butta via una vecchia padella. Non c'è altra via d'uscita.
• Prova a mangiare spesso, 5-6 volte. I volumi diminuiranno gradualmente, sia nel tuo corpo che nelle tue porzioni.
• Non dimenticare il movimento. Fai qualsiasi tipo di palestra che ti piace.
• Non essere nervoso, non fumare e riposare a sufficienza. Essere felici, godersi la vita, il diabete non interferisce.

Dal lunedì iniziamo!

Nella tabella sottostante, presentiamo il menu per una settimana. Leggi, considera, sulla base proposta, la tua versione.

Come potete vedere, niente dieta complicata e impraticabile 9 non contiene. Avvicinati al processo di cottura in modo creativo, modifica gli ingredienti, sostituendoli con quelli equivalenti. Non dimenticare che l'indice principale per un diabetico è l'indice glicemico del prodotto. Tendi la salute e sii sano. Seguendo i requisiti nutrizionali, sarete in grado di pacificare il diabete di tipo 2 - dopo tutto, la corretta correzione della nutrizione può farvi evitare l'assunzione di farmaci che abbassano lo zucchero.

Tabella di dieta 9 per il diabete di tipo 2 che può e non può essere (tabella)

Transizione rapida sulla pagina

Dieta 9 tabella in diabete mellito di tipo 2 - la base di una buona alimentazione sana e parte integrante della terapia per questa malattia. La dieta terapeutica è prescritta a pazienti con gravità moderata e lieve della patologia.

Di regola, si acquisisce il diabete del secondo tipo, che spesso si manifesta sullo sfondo dell'obesità. Ipodinia e dieta squilibrata - questi sono i principali responsabili dello sviluppo dei processi negativi.

Attraverso una dieta equilibrata, tutti i tipi di metabolismo sono normalizzati, principalmente carboidrati, così come l'elettrolita dell'acqua e il lipido. La fattibilità di assumere farmaci ipoglicemizzanti per il diabete mellito di tipo II è determinata dall'endocrinologo in cura.

Tuttavia, nessuna terapia darà l'effetto desiderato in caso di violazioni sistematiche della dieta e abuso di cibo spazzatura con un'alta concentrazione di carboidrati semplici (facilmente digeribili).

Dieta semplice per il diabete di tipo 2 (tabella 9)

Il valore energetico complessivo della nutrizione nell'obesità e nel diabete è ridotto, soprattutto in presenza di un eccesso di peso, ed è di circa 1600 kcal per gli uomini e di 1200 kcal per le donne. Con il peso corporeo normale, il menu calorico giornaliero aumenta e può raggiungere 2600 kcal.

I prodotti devono essere cotti a vapore, lessati, brasati e cotti al forno, riducendo al minimo la frittura.

La preferenza è data a pesce magro e carni magre, latticini a basso contenuto di grassi, frutta e cereali, ricchi di fibre grossolane (fibra alimentare). I pasti sono organizzati 4-6 singoli, frazionari, distribuendo uniformemente in porzioni proteine, grassi e carboidrati.

• Le interruzioni negli alimenti per più di 3 ore sono controindicate.

La conformità con l'equilibrio ottimale delle sostanze di base nella dieta quotidiana è la seguente: le proteine ​​rappresentano il 16%, i grassi - il 24%, i carboidrati complessi - il 60%. La quantità di acqua potabile fino a 2 litri, acqua minerale non gassata da tavola medicinale e medicinale da utilizzare su consiglio di uno specialista che ti osserva, il tasso di sale (cloruro di sodio) - fino a 15 grammi.

Per i diabetici, lo zucchero raffinato, le bevande contenenti alcol, la limonata e tutti gli alimenti ricchi di carboidrati semplici sono inaccettabili. Per capire meglio quali prodotti del menu per il diabete di tipo 2 è composto, abbiamo compilato la seguente tabella:

Menu per il diabete di tipo 2: tabella 9 per giorni

Ogni diabetico dovrebbe essere molto attento alla sua dieta, perché non solo aiuta a sbarazzarsi di sintomi spiacevoli, ma consente anche di regolare il peso. La dieta scelta influisce non solo su come si sentirà il paziente, ma anche sulla misura in cui la malattia progredirà. Naturalmente, l'inosservanza delle raccomandazioni dei nutrizionisti porterà alla progressione della malattia, che accorcerà la vita del paziente. Ma puoi evitare queste spiacevoli conseguenze se segui la dieta 9 nel diabete mellito.

L'essenza e i principi della nutrizione terapeutica

Il principio di base della dieta medica numero 9, che gli esperti raccomandano ai pazienti con diabete e coloro che hanno trovato altre malattie pericolose, è una diminuzione delle calorie, ottenuta limitando il consumo di carboidrati nocivi facilmente digeribili e grassi animali. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla quantità di proteine, il cui livello deve soddisfare gli standard fisiologici. Con la loro mancanza di un paziente può sentirsi peggio.

Regole di base

Le regole di base definite dalla tabella di dieta 9 per i diabetici sono le seguenti:

• Nel giorno dovrebbe essere almeno 5 pasti;
• Le dimensioni delle porzioni dovrebbero essere piccole;
• La quantità consumata ad un pasto dovrebbe essere tale che non vi sia alcuna sensazione di eccesso di cibo o di fame;
• Escludere lo zucchero dalla dieta, sostituendolo con prodotti prescritti da un medico;
• Nel redigere il menu prende in considerazione i prodotti GI.

La giusta scelta di prodotti è indubbiamente molto importante. Ma oltre a questo, devi usare il metodo appropriato della loro preparazione. Altrimenti, tutti gli sforzi per mantenere la salute saranno inutili. Secondo i medici, è consigliabile mangiare stufati, al vapore o al forno. L'uso attivo per la preparazione di prodotti di tecnologia moderna - la doppia caldaia o il multi-fornello è il benvenuto.

Le persone con le malattie sopra elencate dovranno escludere dal menù cibi fritti, affumicati, piccanti, grassi e in scatola. I pasti serviti possono avere la stessa temperatura di una persona normale.

È inoltre necessario monitorare la composizione calorica e chimica dei prodotti che costituiscono la base della dieta numero 9. I pazienti devono garantire una dose giornaliera di circa 2500 calorie. E devono essere ottenuti dalle seguenti sostanze:

• Grasso - 80 grammi, di questa quantità, un terzo dei grassi dovrebbe essere vegetale;
• Proteine: 100 grammi, di cui oltre il 50% delle proteine ​​devono essere animali;
• Carboidrati - 300 grammi, in sostanza, dovrebbero essere polisaccaridi;
• Cloruro di sodio - non più di 12 grammi;
• Liquidi in cui non ci dovrebbe essere zucchero - 1,5 litri.

Indicazioni dietetiche

La base della dieta medica 9 è il calcolo corretto del contenuto calorico dei piatti che costituiscono la base. La sua idea principale è quella di preparare i piatti secondo tali ricette al fine di ridurre la quantità di carboidrati facilmente digeribili consumati.

Gli esperti consigliano di passare a questo alimento le seguenti categorie di persone:

• Coloro che sono stati recentemente diagnosticati con il diabete.
• A chi è stato diagnosticato il diabete di tipo 2 di gravità moderata.
• Nel rilevare una forma insulino-indipendente della malattia.
• Le persone che assumono regolarmente una piccola dose di insulina (circa 25 unità).
• Coloro che sono assegnati allo studio della resistenza ai carboidrati.
• Pazienti con diabete che stanno calcolando la dose ottimale di insulina.
• Persone che hanno malattie delle articolazioni
• Singoli gruppi di pazienti con diagnosi di malattie allergiche, asma bronchiale.

La presenza di uno qualsiasi dei suddetti problemi, specialmente se si tratta di diabete, significa che devi passare alle ricette della dieta numero 9 il prima possibile per riacquistare la gioia della vita. Il suo significato è quello di normalizzare il metabolismo dei carboidrati, nonché di evitare la rottura del metabolismo dei grassi.

Revisione degli alimenti per il diabete

La dieta dovrebbe essere presa tenendo conto del fatto che tutti i prodotti sono suddivisi in raccomandati e proibiti.

Cerchiamo prima di discutere quei prodotti che non dovrebbero essere sul tavolo:

• Alcol e suoi tipi;
• zucchero;
• Cottura a forno;
• Porridge di semola;
• Riso bianco;
• Brodo cotto in carne grassa;
• Cibi salati;
• Pasta;
• Biscotti e altri dolci;
• salsicce;
• insalata;
• Carne ricca di grassi;
• Cibo in scatola;
• Piatti marinati;
• fagioli;
• Pesce grasso;
• Succhi confezionati;
• Bevande a base di zucchero;
• marmellata;
• candito;
• Alcuni tipi di frutta, tra cui un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta all'uva, alle banane, alle datteri e ai fichi;
• crema;
• torta;
• Cagliata con contenuto di zucchero;
• burro;
• caviale;
• Formaggio salato;
• Gelato;
• Frutta secca;
• Salse, compresi condimenti piccanti;
• Cucinare il grasso.

Nota che non ci sono uova in questa lista. Ma con il diabete, è necessario limitare il consumo di tuorli.

Considera ora i prodotti che possono essere inclusi nella dieta dei diabetici:

• Carne magra;
• Farinata d'orzo, farina d'avena e semole di grano saraceno;
• Zuppe di verdure;
• Brodo cucinato da varietà di pesce a basso contenuto di grassi;
• Zuppa di funghi;
• Pane con il contenuto di crusca. È consentito cucinare con farina di segale e di seconda scelta;
• Prodotti a base di acido lattico con contenuto di grassi zero;
• Albumi d'uovo;
• frutti di mare;
• Varietà di pesce a basso contenuto di grassi, preparate secondo le regole di una dieta sana;
• Verdure e verdure;
• Burro non salato al forno;
• Olio d'oliva;
• Frutta ad eccezione di quelle incluse nell'elenco vietato;
• Decotti alle erbe;
• Succhi di frutta preparati stessi;
• tè;
• Gelatina e dolci su sorbitolo.

Passando alla dieta numero 9, è necessario scegliere non solo le ricette, dove ci sono prodotti dalla lista consentita. Alimenti ad alto contenuto di acido ascorbico e vitamine B dovrebbero essere inclusi nella dieta.La presenza di alimenti ricchi di sostanze lirotrope è anche benvenuta nel menu grazie alla loro capacità di bruciare i grassi. Può essere ricotta, formaggio, pesce e farina d'avena.

Menu di dieta 9 per una settimana

Dopo aver familiarizzato con i principi di base della tabella di dieta terapeutica 9 e l'elenco dei prodotti consentiti, è arrivato il momento di scoprire che aspetto ha la dieta approssimativa.

Come parte della dieta numero 9 per i diabetici del secondo tipo, il menu per la settimana avrà la seguente composizione:

Primo giorno

• Per colazione, puoi mangiare un pacchetto di fiocchi di latte magro, aggiungendo alcuni frutti di bosco.
• Come spuntino puoi bere un bicchiere di kefir.
• Per il pranzo, assicurati di cucinare zuppa di verdure, carne magra e stufato di verdure.
• Nel pomeriggio merenda, le verdure dovrebbero essere sul tavolo, così come una delle opzioni è possibile preparare un'insalata con le verdure consigliate.
• Per cena, puoi mangiare un piccolo pezzo di pesce, può essere servito con le tue verdure preferite.

Secondo giorno

• Per colazione, puoi cucinare il porridge di grano saraceno, cotto nel latte.
• Puoi mangiare qualche mela.
• A pranzo puoi cucinare il borscht, servendolo con un pezzo di vitello.
• Nel pomeriggio, si può mangiare la gelatina di bacche su sorbitolo.
• La cena è una copia completa del primo giorno della dieta numero 9.

Terzo giorno

• A colazione, prepara la casseruola di ricotta, puoi bere un bicchiere di tè.
• Le uova sode cotte possono essere consumate come spuntino.
• Per cena, cucinare zuppa, stufato di verdure e polpette di pesce.
• Nella merenda pomeridiana puoi soddisfare la tua fame con qualche mela.
• Per cena, puoi servire cavoli stufati e qualche cotoletta di pollo.

Quarto giorno

• Una frittata viene servita a colazione, che può essere preparata con l'aggiunta di una piccola quantità di verdure dalla lista consentita. Tutto questo può essere mangiato con un pezzetto di pane nero.
• Prendi un bicchiere di yogurt.
• Per pranzo, zuppa cotta, peperoni ripieni. Particolare attenzione dovrebbe essere rivolta al riso, che dovrebbe essere non sbucciato e varietà marroni.
• In uno spuntino pomeridiano viene servita la casseruola di ricotta.
• Per la cena, puoi assaggiare gli spiedini cucinati secondo le regole della dieta, così come le verdure grigliate.

Quinto giorno

• Puoi iniziare la giornata con uno dei cereali sani, che può essere addolcito con la salsa di mele.
• Puoi soddisfare la tua fame prima di cena mangiando qualche agrume.
• Per cena, orecchio, orzo perlato e goulash.
• Per cena, puoi servire il porridge di grano saraceno con qualche rotolo di pollo.

Il sesto giorno

• Per colazione, si può mangiare una piccola quantità di ricotta con l'aggiunta di bacche. Puoi anche iniziare la giornata con un pezzo di crusca.
• Come spuntino puoi mangiare un uovo.
• A cena, servito con carne in umido, in cui è possibile aggiungere tutti i prodotti che corrispondono all'elenco delle disposizioni consentite. Permesso di preparare un'insalata di verdure.
• Per cena, le polpette di pesce sono cotte con verdure al vapore.

Il settimo giorno

• Un'eccellente opzione per la colazione sarà farina d'avena con frutta.
• A pranzo potrete gustare la casseruola di ricotta e un bicchiere di tè.
• Una zuppa di verdure, un pezzo di agnello e verdure al cartoccio vengono cotti a pranzo.
• Nel pomeriggio puoi mangiare un bicchiere di frutti di bosco.
• Per cena, puoi preparare un piatto di frutti di mare e fagiolini.

Seguendo queste raccomandazioni come parte della dieta 9 per il diabete, è possibile evitare i sintomi spiacevoli e mantenere una buona salute per molti anni.

conclusione

Il diabete mellito è una malattia estremamente spiacevole per ogni persona che la affronta costantemente. Dopotutto, devi essere molto selettivo nel cibo, preferendo solo cibi sani e ipocalorici. La difficoltà principale è che devi cambiare drasticamente le tue abitudini alimentari. Tuttavia, questo non può essere evitato, altrimenti appariranno immediatamente sintomi spiacevoli.

Per i pazienti con diabete mellito di secondo tipo, così come le persone affette da altre malattie, i nutrizionisti raccomandano la dieta numero 9. Fornisce un elenco di prodotti che possono fornire all'organismo elementi utili e creare condizioni favorevoli per il normale funzionamento di tutti gli organi, compresi quelli che causano deterioramento della salute.

Ma quando si prepara una razione di cibi sani e autorizzati, si deve ricordare che devono essere preparati correttamente. Qui è necessario procedere dal fatto che il piatto dovrebbe essere il più utile possibile. Pertanto, come parte della dieta 9 tabella per il diabete mellito, i piatti serviti bolliti, al vapore e al forno sono benvenuti. Non solo sono incredibilmente utili, ma hanno anche un gusto gradevole che aiuterà ogni persona con una dieta numero 9, non sentirsi a disagio a causa di cambiamenti nelle loro abitudini alimentari.