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Dolcificante naturale Stevia: i benefici e i danni, le recensioni dei medici

La stevia è composta dalla pianta medicinale con lo stesso nome, che ha molte proprietà benefiche ed è considerata la pianta più dolce del mondo. Contiene una componente molecolare unica, chiamata stevioside, che conferisce alla pianta una straordinaria dolcezza.

La stevia è anche comunemente chiamata erba del miele. Per tutto questo tempo, l'erba medicinale è stata utilizzata per normalizzare gli indicatori di glucosio nel sangue umano e prevenire il diabete. Oggi, la stevia ha acquisito non solo popolarità, ma anche un uso diffuso nell'industria alimentare.

Caratteristiche del dolcificante Stevia

La stevia è quindici volte più dolce dello zucchero raffinato normale e l'estratto stesso, che contiene lo stevioside, può superare il livello di dolcezza di 100-300 volte. Questa funzione viene utilizzata dalla scienza per creare un dolcificante naturale.

Tuttavia, non solo questo rende il dolcificante naturale ideale per i diabetici. La maggior parte dei sostituti dello zucchero, a base di ingredienti naturali e sintetici, presenta notevoli inconvenienti.

  • Il principale svantaggio di molti dolcificanti è il contenuto calorico elevato del prodotto, che è dannoso per la salute. La Stevia, con lo stevioside come parte, è considerata un sostituto dello zucchero non nutritivo.
  • Molti edulcoranti sintetici a basso contenuto calorico hanno una caratteristica sgradevole. Cambiando il metabolismo dello zucchero nel sangue, vi è un aumento significativo del peso corporeo. La sostituta naturale Stevia non ha tali svantaggi, al contrario degli analoghi. Gli studi hanno dimostrato che lo stevioside non influenza il metabolismo del glucosio, ma, al contrario, riduce i livelli di zucchero nel sangue umano.

Il dolcificante in alcuni casi ha un gusto pronunciato di erbe medicinali. Tuttavia, oggi esistono dolcificanti che usano estratto di stevioside.

Stevioside non ha sapore, è ampiamente usato nell'industria alimentare, è disponibile come integratore alimentare e viene indicato come E960. In farmacia, un dolcificante simile può essere acquistato sotto forma di piccole compresse marroni.

I benefici e i danni del dolcificante Stevia

Sostituto naturale Stevia è oggi ampiamente utilizzato nella maggior parte dei paesi e ha ottime recensioni. Il dolcificante è diventato particolarmente popolare in Giappone, dove Stevia è stata utilizzata per più di trenta anni e durante tutto questo tempo non sono stati identificati effetti collaterali. Gli scienziati del paese solare hanno dimostrato che un sostituto dello zucchero non danneggia la salute umana. Allo stesso tempo, Stevia è usato qui non solo come additivo per il cibo, ma invece di zucchero aggiunto alle bevande dietetiche.

Nel frattempo, in tali paesi, gli Stati Uniti, il Canada e l'UE non riconoscono ufficialmente il dolcificante come dolcificante. Qui la Stevia viene venduta sotto forma di integratori alimentari. Nell'industria alimentare, il dolcificante non viene utilizzato, nonostante il fatto che non danneggi la salute umana. La ragione principale di ciò è la mancanza di ricerche che confermino la sicurezza di Stevia come un dolcificante naturale. Allo stesso tempo, questi paesi sono interessati principalmente alla vendita di sostituti sintetici a basso contenuto calorico, attorno ai quali, nonostante il comprovato danno di questo prodotto, si sta facendo girare un sacco di soldi.

I giapponesi, a loro volta, hanno dimostrato dalla loro ricerca che Stevia non danneggia la salute umana. Gli esperti dicono che oggi ci sono pochi edulcoranti con bassi tassi di tossicità simili. L'estratto di stevioside ha numerosi test di tossicità e tutti gli studi non hanno mostrato effetti avversi sul corpo. Secondo le recensioni, il farmaco non danneggia il sistema digestivo, non aumenta il peso corporeo, non cambia le cellule e i cromosomi.

A questo proposito, possiamo identificare i principali vantaggi dell'impatto sulla salute umana:

  • La stevia come dolcificante aiuta a ridurre il contenuto calorico degli alimenti e riduce in modo indolore il peso corporeo. L'estratto di stevioside riduce l'appetito e crea un sapore dolce ai piatti. Questo è un vantaggio enorme per coloro che decidono di perdere peso. L'estratto è anche usato nel trattamento dell'obesità.
  • Il dolcificante non influisce sui livelli di zucchero nel sangue, quindi può essere utilizzato da persone con diabete.
  • A differenza dello zucchero raffinato normale, il dolcificante naturale elimina i candidati. Lo zucchero, a sua volta, al contrario, serve come fonte di nutrimento per i parassiti candidosi.
  • Stevia e stevioside migliorano il sistema immunitario.
  • Il dolcificante influenza favorevolmente la condizione della pelle, idratandola e ringiovanendola.
  • Il dolcificante naturale sostiene la pressione sanguigna normale e lo riduce se necessario.

Stevioside ha funzioni antibatteriche, quindi può essere utilizzato per il trattamento di piccole ferite sotto forma di ustioni, graffi e lividi. Contribuisce alla rapida guarigione delle ferite, alla rapida coagulazione del sangue e alla rimozione dell'infezione. Spesso, l'estratto stevioside utilizzato nel trattamento di acne, infezioni fungine. Stevioside aiuta i bambini a sbarazzarsi del dolore quando i loro primi denti eruttano, il che è confermato da numerose recensioni.

La stevia è usata per prevenire il raffreddore, rafforza il sistema immunitario, è uno strumento eccellente nel trattamento dei denti malati. L'estratto di stevioside viene utilizzato per preparare la tintura di Stevia, che viene miscelata con il decotto antisettico di calendula e la tintura di rafano in accordo con 1 a 1. Sciacquare la bocca con la medicina ottenuta per eliminare il dolore e l'eventuale suppurazione.

Oltre alla stevia, oltre all'estratto, lo stevioside contiene anche minerali benefici, antiossidanti, vitamine A, E e C e oli essenziali.

Con l'assunzione a lungo termine di integratori alimentari, complessi vitaminici, un uso significativo di frutta e verdura, ipervitaminosi o un eccesso di vitamine nel corpo può essere osservato. Se un'eruzione si sviluppa sulla pelle, inizia la desquamazione, dovresti consultare un medico.

Talvolta la stevia può non essere tollerata da alcune persone a causa delle caratteristiche individuali dell'organismo. Compreso il dolcificante non è raccomandato l'uso durante la gravidanza e l'allattamento. Eppure, c'è semplicemente la stevia alle erbe più genuina e naturale, che è considerata il miglior sostituto dello zucchero.

Le persone sane non hanno bisogno di usare la stevia come integratore alimentare di base. A causa dell'abbondanza di dolce nel corpo, l'insulina viene rilasciata. Se questa condizione viene mantenuta continuamente, la sensibilità a un aumento di zucchero nel corpo può diminuire. La cosa principale in questo caso è di aderire alla norma e non esagerare con il sostituto dello zucchero.

Uso di Stevia negli alimenti

Il dolcificante naturale ha un feedback positivo ed è ampiamente utilizzato nella preparazione di bevande e macedonie di frutta, dove è necessario addolcire il gusto. La Stevia viene aggiunta alla marmellata anziché allo zucchero, utilizzata nei prodotti da forno durante la cottura.

In alcuni casi, lo stevioside può essere amaro. Questo motivo è principalmente associato a un eccesso di Stevia, che viene aggiunto al prodotto. Per eliminare il gusto amaro, è necessario utilizzare una quantità minore di dolcificante in cucina. Inoltre, alcune specie di piante di stevia hanno un sapore amaro.

Per ridurre il peso corporeo vengono utilizzate bevande con l'aggiunta di estratto di stevioside, che vengono bevute alla vigilia del pranzo e della cena per ridurre l'appetito e consumare meno cibo. Inoltre, bevande con dolcificante possono essere consumate dopo un pasto, mezz'ora dopo un pasto.

Con la perdita di peso, molti usano la seguente ricetta. Al mattino, è necessario bere una porzione di tè mate con l'aggiunta di stevia a stomaco vuoto, dopo di che non si può mangiare per circa quattro ore. Durante il pranzo e la cena, è necessario mangiare cibi estremamente sani e naturali senza aromi, conservanti e farina bianca.

Stevia e diabete

Dieci anni fa, il dolcificante Stevia è risultato essere sicuro per la salute umana e l'assistenza sanitaria ha permesso l'uso di un dolcificante per il cibo. Inoltre, l'estratto di stevioside è stato raccomandato come sostituto dello zucchero per le persone che soffrono di diabete di tipo 2. Compreso il dolcificante è molto utile per i pazienti ipertesi.

Gli studi hanno dimostrato che la stevia migliora gli effetti dell'insulina, influenza il metabolismo dei lipidi e dei carboidrati. A questo proposito, il dolcificante è un'opzione eccellente per sostituire lo zucchero per i diabetici, oltre a sostituire i sostituti dello zucchero di parata.

Quando si usa Stevia, è importante assicurarsi che il prodotto acquistato non contenga zucchero o fruttosio. Le unità di pane dovrebbero essere utilizzate per calcolare con precisione la dose richiesta di dolce. Va ricordato che anche un sostituto naturale di zucchero con un uso eccessivo e improprio può essere dannoso per la salute umana e aumentare l'indicatore di glucosio nel sangue.

Acquisizione di dolcificante

Oggi puoi acquistare un sostituto naturale di Stevia in qualsiasi farmacia o negozio online. Il dolcificante è venduto come estratto con stevioside in polvere, foglie liquide o secche di una pianta medicinale.

La polvere bianca viene aggiunta al tè e ad altri tipi di liquidi. Tuttavia, alcuni svantaggi sono una lunga dissoluzione in acqua, quindi è necessario mescolare costantemente la bevanda.

Il dolcificante sotto forma di un liquido è conveniente da usare quando si cucinano piatti, preparati, dessert. Per determinare con precisione la quantità richiesta di Stevia e non essere confusa in proporzioni, è necessario utilizzare le istruzioni sulla confezione dal produttore. Solitamente sul dolcificante indica il rapporto tra la stevia e un cucchiaio di zucchero normale.

Al momento dell'acquisto di Stevia, è importante assicurarsi che il prodotto non contenga additivi aggiuntivi che potrebbero essere nocivi per la salute.

Stevia - sostituto dello zucchero

Edulcorante naturale e salutare

Stiamo cercando di condurre uno stile di vita sano e siamo consapevoli dei pericoli dello zucchero, ma da qualche parte nel profondo del nostro cuore sospettiamo che gli effetti collaterali di molti sostituti dello zucchero siano anche peggiori. Vogliamo essere magri, belli e in forma, ma non siamo pronti a rinunciare ai dolci o alla ricerca di modi per ridurre o stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, al fine di evitare il pericolo del diabete. C'è una soluzione universale che ti permette di mantenere la salute e di essere sempre in ottima forma senza cambiare radicalmente il menu e senza abbandonare i dolci - questa è una pianta incredibile - un'erba di stevia.

Stevia - Honey Grass

La stevia è un dolcificante unico. Le foglie di stevia sono più dolci di una dozzina di volte più dolci dello zucchero e possono essere giustamente chiamate una dispensa di salute. L'impianto, la cui area di distribuzione era i paesi del Sud America, è ora coltivato in tutto il mondo, anche in Russia. Alcune foglie di stevia di medie dimensioni sono sufficienti per addolcire una tazza di tè.

Informazioni Stevia

L'ampia popolarità dell'erba dolce Stevia è dovuta al contenuto delle sue foglie di una quantità significativa di vitamine, amminoacidi, microelementi. Ha un effetto benefico su:

  • sistema cardiovascolare;
  • organi digestivi;
  • fegato e cistifellea;
  • il sistema immunitario;
  • denti e gengive.

A queste utili proprietà della pianta non finisce qui. Come dolcificante, la stevia è raccomandata per i diabetici perché regola i livelli di zucchero nel sangue, influisce sulla riduzione del colesterolo e dei radionuclidi e contribuisce alla produzione di insulina da parte del pancreas. Le foglie di stevia sono anche utilizzate attivamente in cosmetologia per dermatiti, eczemi, tagli, ustioni. La pianta aiuta a combattere con successo l'eccesso di peso. Stevioside: l'estratto naturale e salutare delle foglie di stevia è più dolce dello zucchero di cento volte. È in grado di soddisfare appieno il gusto dei dolci.

Tra i dolcificanti, la stevia non ha concorrenti: nessun'altra sostanza può essere paragonata all'erba del miele (il nome appropriato di una pianta, inventata dagli indiani paraguaiani della tribù dei Guarani) in termini di efficienza, benefici, gusto. Stevioside è più dolce dello zucchero di 100-300 volte. Ciò significa che per addolcire qualcosa hai bisogno di piccole quantità. Viene utilizzato con successo per tutti i piatti, ma non viene caramellato quando riscaldato, quindi la torta di pectina e meringa con stevioside non sarà aggiunta alla marmellata

Un decennio fa, si poteva leggere solo in lavori scientifici su un dolcificante vegetale unico - la stevia o lo stevioside nel nostro paese era quasi impossibile da ottenere. Oggi, la stevia a Mosca e in altre città russe è diventata disponibile per tutti.

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Notizie sulla stevia: secondo gli ultimi dati, la società Coca-Cola sta iniziando a muoversi verso la parziale sostituzione dello zucchero nelle sue bevande con l'estratto di stevia!

Dolcificante di Stevia: beneficio e danno

Nella ricerca di uno stile di vita sano, la lotta principale è l'obesità. Uno dei "colpevoli" di eccesso di peso, zucchero, si raccomanda di escludere dalla dieta e sostituire con una stevia innocua e ipocalorica.

Sfondo storico

Per molto tempo, la canna da zucchero è stata l'unica fonte di zucchero. Gli schiavi neri lavoravano sodo nelle piantagioni in modo che gli europei potessero concedersi i dolci.

Il monopolio fu rotto solo con l'arrivo della barbabietola da zucchero sul mercato dolce. Nel frattempo, in America centrale e meridionale, è stata scoperta una pianta le cui foglie hanno un sapore dolce.

La scoperta appartiene al mose svizzero Giacomo Bertoni, che diresse il collegio agronomo nella capitale del Paraguay. Dopo 12 anni, ricevendo una pianta come dono (e non foglie secche, come era prima), lo scienziato è stato in grado di descrivere un nuovo tipo di stevia e ottenere un estratto da esso.

L'habitat naturale della stevia non è grande: gli altopiani al confine tra Brasile e Paraguay. Tuttavia, la pianta è abbastanza facile da attecchire con le giuste cure e offre rese abbondanti. In un clima temperato, la Stevia cresce come un anno, la pianta deve essere piantata ogni anno. Sebbene, fissando un obiettivo, puoi coltivare piante perenni in una serra o su un davanzale. Quando si coltiva la stevia è difficile crescere dai semi, per la riproduzione con il metodo vegetativo - i germogli.

Il dolcificante naturale è ampiamente usato in Giappone, negli Stati Uniti la stevia è posizionata come integratore alimentare (non in competizione con l'aspartame distribuito lì). Inoltre, la stevia è estremamente popolare e richiesta nei paesi dell'Asia orientale, Israele, Sud America, Cina e regioni meridionali della Russia.

Una pianta unica, o cosa può sostituire lo zucchero

La stevia è usata come sostituto dello zucchero grazie alla sua composizione chimica:

  • stevioside è un glucoside contenente una frazione non di carboidrati e un residuo di glucosio glucidico. E 'stato sintetizzato dalle foglie della pianta negli anni Trenta del secolo scorso, il contenuto è fino al 20% del peso a secco. Ha un sapore leggermente amaro.
  • Rebaudioside A - sostanze che hanno un sapore perfettamente dolce, molte volte superiore alla concentrazione di zucchero. 1 g della sostanza, isolata e purificata dopo aver ricevuto l'estratto, sostituire fino a 400 g di zucchero.

Benefici di Stevia

Il contenuto calorico dello zucchero è molto alto - 400 kcal per 100 g di sabbia. Il glucosio in eccesso viene convertito in grasso, il che porta inevitabilmente ad un aumento del peso corporeo e, con un consumo eccessivo del prodotto, all'obesità.

Separatamente è necessario dire sulle persone che soffrono di diabete. Nel diabete, la glicemia elevata è pericolosa non solo per la salute, ma per la vita del paziente.

Per i diabetici e le persone alle prese con l'obesità, sono disponibili sostituti chimici dello zucchero:

  1. L'aspartame (E951), amato dagli americani, è 150-200 volte più dolce dello zucchero, ha un basso contenuto calorico di 4 kcal / g, si decompone quando riscaldato e non è adatto per addolcire il tè al posto dello zucchero;
  2. Ciclamato di sodio (E952), 30-50 volte più dolce del solito zucchero. Gli studi hanno dimostrato che il ciclamato causa il cancro nei ratti sperimentali, ma per gli esseri umani l'effetto cancerogeno non è stato stabilito. Tuttavia, la sostanza è elencata in condizioni teratogeniche ed è vietata l'uso durante la gravidanza, specialmente nel primo trimestre. Vietato per l'uso negli Stati Uniti d'America;
  3. La saccarina (E954) è usata al posto dello zucchero come prodotto diabetico. La sua produzione negli ultimi anni è stata notevolmente ridotta. La saccarina, quando aggiunta a cibi e bevande, conferisce loro un gusto metallico sgradevole, inoltre, inibisce la crescita della flora intestinale benefica e impedisce l'assorbimento della biotina (vitamina H), necessaria per la sintesi di enzimi, collagene e regolazione del trasferimento di anidride carbonica.

Insieme a sostanze chimiche, vengono usati dolcificanti naturali - xilitolo, sorbitolo, fruttosio, ma il loro contenuto calorico differisce poco dallo zucchero.

La carta vincente principale posseduta da Stevia è estremamente bassa di calorie. Gli estratti di stevia hanno un contenuto calorico zero, che consente loro di essere utilizzati per la perdita di peso.

Le foglie di stevia contengono vitamine, oligoelementi, amminoacidi, oli essenziali, bioflavonoidi e altre sostanze che spiegano i benefici della pianta.

Proprietà utili di stevia:

  • dà una sensazione di rapida sazietà e sopprime l'appetito;
  • assorbito dal corpo senza insulina;
  • abbassa i livelli di glucosio nel sangue;
  • normalizza i processi metabolici nel corpo;
  • previene la deposizione di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni;
  • normalizza la digestione;
  • stabilizza la pressione sanguigna e protegge il miocardio;
  • stimola il sistema immunitario;
  • ha un'azione antibatterica.

Dove comprare la stevia?

I farmaci contenenti stevia dolcificante sono venduti in farmacia e negozi online specializzati nella vendita di cibi sani.

Compresse di Stevia

Pratica e pratica forma di rilascio stevioside - compresse. Una compressa di dolcezza sostituisce un cucchiaino di zucchero, contiene 0,7 kcal. Un'ulteriore dolcezza è fornita dall'alcol poliyric eritrirolo, l'agente di riempimento è destrosio. Le compresse contengono vitamine ed elementi.

Le compresse sono approvate per l'uso da parte di persone con diabete e disturbi della tiroide, normalizzano i livelli di glucosio nel sangue, abbassano la pressione sanguigna, sono indicati per disturbi del tratto gastrointestinale e per esacerbazione di reazioni allergiche.

Le compresse si sciolgono bene e sono utilizzate per aggiungere dolcezza alle bevande e ai piatti in cucina.

Tè curativo

Phytotea La stevia della Crimea è un prodotto naturale che contiene più di cinquanta nutrienti: aminoacidi, vitamine, oligoelementi, beta-carotene, pectine e altri.

Il tè rimuove dal corpo i radionuclidi e i sali di metalli pesanti, rafforza il sistema immunitario, abbassa il livello di glucosio e colesterolo nel sangue, la pressione sanguigna. Le foglie prodotte hanno un sapore dolce e zucchero supplementare e non sono necessari i suoi sostituti. Per preparare una bevanda 1 cucchiaino. le foglie secche vengono versate, 2 litri di acqua bollente e fermentate per 5-7 minuti. Le foglie possono essere utilizzate come sostituto dello zucchero in altre bevande, in cottura. Stevia sopprime l'appetito per lungo tempo, puoi aggiungere rosa canina, camomilla al tè e cicoria al caffè.

Polvere dolce

Miele di stevia - una delle varietà di stevia, usata per fare il dolcificante. La polvere di Stevia è usata non solo per aggiungere al tè, ma anche nelle ricette per una varietà di piatti. Non ha controindicazioni, tranne che per l'intolleranza individuale.

Come prendere la polvere?

1 g di polvere di stevia per dolcezza è pari a 2 cucchiaini. zucchero. La polvere ha un contenuto calorico zero.

Stevia in bustine di tè

Le foglie secche schiacciate, confezionate in sacchetti filtranti, sono convenienti per la preparazione, poiché la dose singola viene misurata accuratamente. 1 sacchetto infornare 0,2 litri di acqua e insistere per 5-7 minuti. Poiché la stevia sopprime l'appetito, si consiglia di bere il tè a stomaco vuoto (se l'obiettivo è quello di ridurre il peso).

Dolci per la gioia

Cioccolato con stevia - una delle opzioni per prelibatezze ipocaloriche e salutari. Il suo contenuto calorico è di 460 kcal per 100 g di prodotto. Non contiene zucchero, ma la composizione include inulina probiotica. Grazie a lui e allo stevioside, il livello di zucchero nel sangue scende, i livelli di colesterolo tornano alla normalità.

Numerose recensioni testimoniano i benefici di questo dolce, diverso dal solito cioccolato. Nei negozi di alimenti naturali si possono trovare dolci con la stevia con l'aggiunta di fichi, albicocche secche, mandorle e noci.

Ricette Stevia fatte in casa

  1. Sciroppo con stevia. Per preparare lo sciroppo (estratto) a casa, avrete bisogno di 150 g di foglie di stevia essiccate. Sono posti in un barattolo da tre litri e versati con la vodka in modo che il livello del liquido sia 1,5-2 cm sopra il livello delle foglie. La banca è sigillata e agitata vigorosamente, quindi lasciata riposare per un giorno. Lo sciroppo finito viene filtrato, separando le foglie e conservato in frigorifero in un contenitore di vetro per un massimo di 4 mesi. Bastano 10 gocce di stevia per dare una tazza di tè o caffè. Un bicchiere di zucchero durante la cottura sostituirà 1 cucchiaio. l. sciroppo.
  2. Per l'inscatolamento domestico:
  • marmellata su stevia - 1 cucchiaino. estratto per 1 kg di alimenti conservati;
  • per composte - da 15 a 80 g di foglie secche;
  • per le marinate: 3-5 g di foglie per barattolo da tre litri;
  • Per i sottaceti, aggiungi foglie invece di zucchero - 5-6 pezzi.
  1. Meringa con stevia Separare 5-7 albumi e frullarli fino a quando una spessa schiuma bianca mantiene la forma. Aggiungere 10 gocce di estratto di stevia. Su una teglia riscaldata coperta con carta da forno, cucchiaiate le palline con un cucchiaio. Infornare a 110 ° C per 40 minuti.
  2. Casseruola con stevia. Mescolare un pacchetto di ricotta grassa, 2 tuorli d'uovo, 1 cucchiaio. l. burro, 3 g di foglie in polvere o 5 gocce di estratto di stevia. Aggiungi 1 cucchiaio. l. farina, vaniglia e uvetta a piacere. Mettere la massa risultante nello stampo e cuocere in forno a 120 0 С per 25-30 minuti.
  3. Farina d'avena. Versare 150 g di acqua e 100 g di latte in una ciotola, scaldare leggermente, versare 2 cucchiai. l. fiocchi d'avena. Cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti dopo l'ebollizione. Spegni, aggiungi 1/3 di cucchiaino. sale, 10 gocce di estratto di stevia o 2-3 compresse, 1 cucchiaino. burro.

La Stevia è una pianta utile per coloro che desiderano perdere peso, ma non trovano la forza di rinunciare ai dolci e per coloro il cui corpo, a causa di disturbi endocrini, non è in grado di processare lo zucchero. Varie forme di produzione di droghe di stevia permettono a tutti di scegliere il meglio per se stessi. Prove cliniche hanno dimostrato che la stevia non ha effetti collaterali, ma il consumo eccessivo di un dolcificante danneggerà il corpo.

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Stevia - che cos'è? Dolcificante Stevia in cucina: i benefici e i danni al corpo

Nel perseguire una corretta alimentazione e preservare la propria salute, le persone cercano di usare ciò che la natura stessa ha dato. Negli ultimi anni, la pianta ha guadagnato popolarità - dolcificante - stevia. Ma cos'è la stevia?

Cos'è la stevia?

Miele di erba, vale a dire, questo nome stevia acquisito dal popolo - un vero dono della natura dal regno vegetale. Lo stevioside, una sostanza isolata nel 1931 dai chimici francesi della stevia, risultò essere 300 volte più dolce della canna e dello zucchero di barbabietola. Grazie alle sue proprietà uniche, lo stevioside è ampiamente usato nell'industria alimentare per la produzione di varie caramelle, bevande e persino gomme da masticare.

La stevia è rappresentata da un genere di piante perenni della famiglia Astrov. Il numero di specie e arbusti è di circa 260. Questa specie vegetale unica cresce nell'America meridionale e centrale. Le antiche tribù indiane l'usavano come dolcificante naturale, nonché una pianta medicinale nel trattamento di varie malattie. Negli anni '30, i residenti delle isole britanniche prestarono attenzione a Stevia. A causa della grave carenza di cibo e di vari edulcoranti in relazione al blocco dell'Inghilterra da parte degli invasori tedeschi, gli scienziati hanno condotto ricerche e hanno scoperto che la pianta è perfettamente in grado di sostituire il solito zucchero.

Nel mondo moderno, la stevia viene coltivata in molti paesi del mondo. La pianta ha un gran numero di proprietà utili, in contrasto con sostituti dello zucchero artificiale.

Composizione e calorie

La caratteristica principale dell'erba del miele è la sua dolcezza. La stevia naturale in natura è più dolce dello zucchero di canna due dozzine di volte. Ma l'estratto di erba dolce è 300 volte più dolce. Ma il contenuto calorico della stevia è insolitamente piccolo. È interessante notare che in 100 g di zucchero circa 400 kcal, e in 100 g di stevia solo 18,3 kcal. Pertanto, le persone che si ostinano a sbarazzarsi di chili in più, si consiglia di sostituire i piatti dolci con lo zucchero normale, cotto con stevia.

La composizione dell'erba del miele è davvero unica. Nella composizione ci sono:

  • vitamine liposolubili e idrosolubili - A, C, D, E, K e P;
  • componenti minerali - cromo, fosforo, sodio, iodio, calcio, magnesio, potassio, ferro e zinco;
  • amminoacidi, pectine;
  • stevioside.

Fai attenzione! È anche importante, ma l'indice glicemico dell'erba del miele è pari a 0. Questo rende la pianta un sostituto dello zucchero ideale per le persone con diabete.

Uno degli importanti vantaggi dell'erba del miele è che quando esposto a temperature elevate, le proprietà e la composizione non subiscono cambiamenti. La stevia è ampiamente utilizzata nell'industria alimentare e nella cucina, durante la preparazione di piatti caldi.

Benefici per il corpo umano

La pianta dolce non è solo un prodotto molto gustoso, ma ha anche un gran numero di proprietà utili. Quindi, a causa dell'elevato contenuto di sostanze specifiche - antiossidanti, la stevia ha un effetto benefico sul ripristino delle strutture cellulari, aiuta nella neutralizzazione dei radionuclidi. Un aspetto importante è la depurazione del corpo umano da sali di metalli pesanti e composti tossici. A causa di questo effetto, lo sviluppo del cancro è significativamente ridotto.

Gli antiossidanti nella composizione della pianta hanno la proprietà di ripristinare la pelle e i derivati ​​della pelle (capelli, unghie e prurito). Ecco perché la pianta viene utilizzata non solo in cucina, ma anche nel campo della cosmetologia.

Uso in medicina:

  • stimolazione della produzione di ormoni;
  • miglioramento delle caratteristiche funzionali del pancreas e della tiroide;
  • allineamento dei livelli ormonali;
  • maggiore potenza;
  • aumento della libido;
  • escrezione di colesterolo dal corpo;
  • rafforzare il miocardio e le pareti vascolari;
  • normalizzazione della pressione sanguigna;
  • prevenzione dell'aterosclerosi;
  • aumentare il metabolismo;
  • migliorare il processo di digestione;
  • purificazione del corpo umano da sostanze nocive e tossiche.

Il ricevimento di erba dolce aiuta a rafforzare le forze immunitarie del corpo e aiuta anche a normalizzare il sistema nervoso. Il consumo di tè con la stevia ha proprietà toniche, rinvigorisce e migliora il benessere generale di una persona. Inoltre, lo stevioside derivato da una pianta ha un effetto benefico sui processi di circolazione del sangue nel cervello, aiutando a superare efficacemente vertigini, sonnolenza e apatia.

Dolcificante di Stevia in cucina

L'estratto ottenuto dalla pianta viene utilizzato in cucina nella fabbricazione di vari piatti e bevande. Usare il miele per cucinare dà al piatto la necessaria dolcezza e sapore. Stevia perfettamente collaudata nella preparazione di macedonie, marmellate, prodotti da forno, composte e dessert.

Fai attenzione! Applicare erba dolce dovrebbe essere dosato e rigorosamente secondo le istruzioni. In caso di violazione delle regole, il prodotto può essere molto amaro Dopo la bevanda o l'infusione di stevia, il gusto inizierà a sentirsi più luminoso.

È possibile addolcire il piatto con uno sciroppo speciale, nella cui preparazione è necessario mescolare 20 grammi di stevia essiccata con 200 ml di acqua bollente. Successivamente, l'infusione deve essere bollita per 7 minuti. Quindi, rimuovere le fessure e lasciarle raffreddare per 10 minuti. Lo sciroppo risultante dà infusione e versato in un contenitore di conservazione conveniente. La durata di conservazione dello sciroppo di miele non è superiore a 7 giorni. L'infuso di erba di miele può essere aggiunto nella fabbricazione di dolci fatti in casa o nel tè.

Non è consigliabile aggiungere la stevia al caffè, perché il gusto della bevanda è distorto e diventa molto specifico.

Come usare per la perdita di peso?

Le persone che vogliono perdere quei chili in più possono usare la stevia per raggiungere i loro obiettivi. Stevioside ha la capacità di attenuare l'appetito. 20-30 minuti prima dei pasti, si consiglia di bere qualche cucchiaino di sciroppo, preparato per l'uso in cucina.

Sul mercato moderno ci sono tè speciali per la perdita di peso, che includono l'erba di miele. Un sacchetto filtro speciale viene versato oltre 200 ml di acqua bollente e lasciato in infusione per un paio di minuti. Prendi questo brodo due volte al giorno prima dei pasti principali. Per migliorare il gusto della bevanda, puoi aggiungere al decotto di camomilla secca, tè e rosa canina.

Forme di rilascio

È possibile acquistare stevia di erbe in qualsiasi chiosco di farmacia. L'uscita è realizzata in diverse forme e il consumatore può scegliere per se stesso il più adatto.

  • foglie essiccate sfuse;
  • foglie schiacciate in sacchetti filtranti;
  • foglie schiacciate in polvere;
  • estratto di erba miele;
  • Compresse e sciroppo di Stevia.

Quando si sceglie un prodotto, si deve ricordare che le foglie di stevia in forma frantumata o naturale hanno un sapore dolce meno pronunciato rispetto all'estratto. Inoltre, le foglie schiacciate dell'erba del miele hanno un sapore erbaceo, che non piacerà a tutti. È importante ricordare che la stevia adeguatamente essiccata e raccolta non deve contenere impurità e vari additivi. Non è consigliabile acquistare l'erba di miele se la confezione contiene additivi sotto forma di fruttosio o zucchero.

Qual è la stevia in cucina, quali sono i benefici e i danni di questo dolcificante?

La questione dei benefici e dei danni della stevia è diventata molto importante oggi, poiché recentemente questo sostituto dello zucchero è diventato molto popolare nel nostro paese.

La stevia è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Compositae, che cresce in Sud e Centro America. Le persone hanno notato da molto tempo che le foglie di questa pianta hanno un sapore dolce e hanno iniziato a usarlo come dolcificante.

Proprietà medicinali delle foglie

Normalizzazione della pressione sanguigna

È dimostrato che l'uso regolare di integratori alimentari a base di stevia riduce la pressione sistolica di 10 unità (da 150 a 140 unità di mercurio) e di 6 unità diastoliche (da 95 a 89).

Inoltre, mentre si prende l'estratto, la probabilità di ipertrofia ventricolare sinistra è ridotta.

Ottimizzazione dello zucchero

La stevia alle erbe abbassa i livelli di zucchero nel sangue. In uno degli studi condotti, questa pianta medicinale è stata confrontata con un sostituto dello zucchero noto - con aspartame, nonché con normale zucchero da tavola.

Si è scoperto che i pazienti con diabete di tipo 2 che assumevano la stevia avevano un livello inferiore di zucchero nel sangue dopo un pasto rispetto a quelli che mangiavano zucchero o usavano l'aspartame.

Ma è davvero un grande vantaggio per la stevia?

Tutta la ricerca scientifica, che dimostra che la stevia è utile, è stata effettuata non sulle foglie naturali della pianta, ma sugli estratti.

Di solito, due dei suoi componenti sono estratti dalla stevia - stevioside e rebaudioside A. La loro dolcezza è centinaia di volte superiore alla dolcezza dello zucchero.

Gli studi scientifici sono condotti usando l'estratto di stevioside e non usando le foglie.

Stevioside è solo il 10% della massa delle foglie. E quindi è ovvio che, mangiando le foglie, è impossibile ottenere gli effetti positivi che l'estratto dà.

L'esatto meccanismo biologico dello stevioside non è ancora stato stabilito. Ma ora è già chiaro che questa sostanza può bloccare i canali del calcio, cioè agisce come il medicamento ipotensivo più reale.

Inoltre, lo stevioside aumenta i livelli di insulina, aumentando allo stesso tempo la sensibilità delle cellule a questo ormone.

Altre proprietà utili

Negli studi sugli animali, è stato dimostrato che l'estratto può:

  • ridurre il livello di lipoproteine ​​a bassa densità - colesterolo "cattivo";
  • ridurre l'infiammazione cronica;
  • combattere il cancro;
  • svolgere il ruolo di un diuretico;
  • mostrare attività immunomodulante.

Ma! Tutto questo è stato mostrato solo in esperimenti su ratti. Pertanto, è troppo presto per dire che la stevia ha tutte queste qualità positive per una persona. Non sempre ciò che funziona sugli animali funziona anche sugli esseri umani.

  1. Come accennato in precedenza, un impatto negativo sulla salute può essere associato all'assunzione dell'estratto in grandi quantità quando non esiste una prescrizione medica per questo. Inoltre, vi è un'ipotesi che questa erba medicinale possa influire negativamente sulla fertilità, poiché la struttura del suo estratto è simile all'ormone. Attualmente non ci sono prove che un sostituto dello zucchero abbia un effetto negativo sulla fertilità umana. Ma ci sono risultati di esperimenti condotti su animali da laboratorio, in cui è stato dimostrato un tale impatto negativo.
  2. Un altro impatto negativo sulla salute umana è associato a un gusto dolce.

Per ulteriori informazioni su questo aspetto dell'effetto dei sostituti dello zucchero sulla salute umana, puoi leggere QUI.

Come usare?

La Stevia in cucina è il sostituto dello zucchero più comune. Viene aggiunto a frullati, latticini, tè e caffè. È conveniente cuocere con esso.

Di solito, l'estratto liquido viene aggiunto alle bevande e la polvere viene aggiunta alla cottura. Nel secondo caso, è spesso mescolato con un altro sostituto dello zucchero naturale: l'eritritolo.

Oggi molte persone non si fidano dei produttori di vari integratori alimentari. E cerca di coltivare quest'erba da sola. Se vuoi sapere come ottenere il 100% di erba naturale e pulita a casa, continua a leggere

risultati

La Stevia è un sostituto naturale dello zucchero. Tuttavia, ciò non significa che sia utile al 100%, anche per la perdita di peso. Come tutti gli altri dolcificanti, questa erba può influire negativamente sul processo di perdita di peso, aumento dell'appetito e voglie per i dolci.

Le proprietà medicinali delle erbe non sono associate a foglie fresche, ma con un estratto da esse, che dovrebbe essere preso in quantità sufficienti, ma solo come indicato da un medico.

Dolcificante di Stevia - proprietà utili e applicazione

Sicuramente molti hanno sentito parlare di una pianta come la stevia e tutti, mi piacerebbe sapere di più su questa erba medicinale. In realtà, non è solo una pianta, ma anche un eccellente strumento terapeutico.

Accade spesso che accanto a noi ci sia uno strumento di guarigione naturale e ignoriamo la nostra ignoranza e non conosciamo nemmeno tutti i suoi meriti. Quindi è con la stevia, l'erba del miele, una pianta miracolosa, e molti non sanno nemmeno come usarla correttamente? Come applicarlo? Quali malattie? Tutte queste domande otterrete risposte subito.

Imparerai i pericoli e i benefici della stevia, così come i decotti preparati da esso, dove potrai acquistare questo dolcificante sicuro ed estratti che non contengono impurità e additivi nocivi.

Stevia, che cos'è?

La Stevia è un'erba perenne, e per dirla in parole semplici, un piccolo arbusto con fusti eretti e foglie.

I gambi tendono a spegnersi ogni anno, e poi a crearne di nuovi. Su di loro ci sono piccole foglie. Un arbusto può dare da 600 a 12200 foglie, che hanno un valore dolce.

È particolarmente sorprendente che questa erba dolce abbia la capacità di fermare lo sviluppo delle cellule tumorali. La stevia ha un sapore dolce naturale e proprietà curative rare. Inoltre non ha praticamente calorie, quindi quando usi la stevia per il cibo, una persona non ingrassa.

E la stevia ha una composizione unica, abbassa i livelli di zucchero nel sangue, elimina la carie e i processi infiammatori nella cavità orale. A causa del fatto che l'erba ha un sapore dolce si chiama erba del miele.

Stevia - l'erba del miele, l'uso, il beneficio e il danno di questa pianta, per ogni persona è determinata individualmente. Questo rimedio naturale curativo può essere acquistato in forma secca, in polvere, sotto forma di estratto, fitotea o come liquido concentrato.

Grazie a questa medicina naturale, la crescita batterica e la microflora patogena vengono prevenute, la stevia è anche un efficace antisettico, aiuta a migliorare la digestione e rafforza il sistema cardiovascolare.

Dove cresce la stevia?

Fondamentalmente, questa pianta può essere trovata nel nordest del Paraguay e nella parte adiacente del Brasile, così come sul affluente di alta montagna del fiume Paranà. Naturalmente, dopo che è diventato noto in tutto il mondo che questo agente di guarigione naturale ha proprietà notevoli, non solo in Paraguay, ma anche in altri paesi in cui il clima adatto è stato impegnato nella coltivazione di questa erba.

A causa del fatto che la pianta cresce negli altopiani, si è adattata ai cambiamenti di temperatura, quindi ora viene coltivata in quasi ogni angolo del Sud-est asiatico. Se crei un buon ambiente, quest'erba può crescere ovunque, la cosa più importante è non dimenticare che la stevia ama l'umidità elevata.

Perché valutare questo strumento magico naturale?

  • per l'incredibile dolcezza;
  • per zero calorie;
  • per il 100% naturale;
  • questa erba non è cibo per batteri e parassiti come zucchero, ma al contrario ha attività antifungina e antibatterica;
  • la pianta non ha la capacità di causare il rilascio di insulina, poiché non influenza la variazione del livello di glucosio nel sangue, ma contribuisce alla sua normalizzazione;
  • La stevia è innocua, anche se usata per molto tempo;
  • la stevia contiene vitamine del gruppo B e anche le vitamine A, E, C;
  • È ricco di antiossidanti e microelementi: zinco, magnesio, fosforo, rutina, calcio, selenio, rame, cromo, potassio;
  • il rimedio a base di erbe è ben dissolto nel liquido;
  • resistente al calore e utilizzato in cucina.

L'erba di miele contiene glicosidi e pertanto ha i seguenti effetti benefici:

  • La stevia agisce come rimedio omeopatico, grazie all'espettorato espettorato, alla secrezione gastrica. La pianta ha un leggero effetto diuretico, rende la pelle sana, previene i reumatismi, rimuove l'edema, agisce come un agente antinfiammatorio;
  • e grazie ai glicosidi diterpenici, questa pianta è diventata inestimabile, perché solo loro hanno fornito la stevia con innocua dolcezza, quindi, le persone con diabete possono assumere questo sostituto zuccherino, ed è anche raccomandato per le persone che stanno perdendo peso, che lottano con i parassiti, vogliono portare la loro pelle e i denti in buone condizioni e organi interni.

Stevia, è dannoso per il nostro corpo?

Dolcificante di Stevia: i benefici e i danni di questa meravigliosa pianta entusiasmano molte persone oggi. Ma la cosa più interessante di questo può parlare all'infinito. La cosa principale è scoprire se questa erba curativa è dannosa per il nostro corpo?

L'opinione sui pericoli di questa pianta deriva da tali fattori. Il corpo umano non distrugge le sostanze incluse nello stevioside, semplicemente non ha gli enzimi necessari. A causa della quale, in grandi quantità, viene escreto invariato dal corpo umano (attraverso l'intestino).

Alcuni glicosidi intrappolati nell'intestino iniziano a processare i batteri intestinali, abbattendo in tal modo gli steviosidi in stevioli. In tutti i medici accusati di steviolo, è simile nella struttura alla molecola di ormone steroideo.

Cioè, i medici hanno concluso che la sostanza contribuisce alla violazione dei livelli ormonali e riduce l'attività sessuale. Dopo che sono stati condotti studi che hanno dimostrato che la fecondità della stevia non è affatto influenzata.

Si dice anche che la stevia possa causare allergie. Infatti, se lo si confronta con molti altri sostituti dello zucchero sul mercato, questa pianta è ipoallergenica, quindi è consentita per le persone che hanno reazioni allergiche a un altro tipo di sostituti dello zucchero.

Si dice anche che Stevia aumenti la pressione sanguigna. Non è risultato affatto così, gli scienziati cinesi sono stati in grado di stabilire che questo rimedio naturale dovrebbe essere assunto da persone che soffrono di pressione alta. Se l'estratto di questa pianta viene preso per due anni, la pressione viene normalizzata e acquista un effetto duraturo.

Non è raro sentire l'opinione che le droghe di stevia siano tossiche. Questo mito è nato dal fatto che le persone usano analoghi di zucchero di bassa qualità a basso costo. Quando la ricerca scientifica è stata condotta su questo tema, nessuno di loro ha dimostrato che la pianta e i prodotti naturali prodotti da esso sono tossici.

Stevia: benefici per il corpo

Non appena l'erba dolce fu in Russia, iniziarono a studiare i suoi semi con particolare cura e decisero di coltivare la pianta in un laboratorio di Mosca. Dopo una ricerca scientifica approfondita e piuttosto lunga, gli scienziati hanno fatto un rapporto, ha detto: i risultati della ricerca hanno dimostrato che se si utilizza regolarmente l'estratto di stevia, il livello di glucosio, il colesterolo nel sangue diminuisce, il fegato e il pancreas funzionano bene.

E questa sostanza naturale è un agente anti-infiammatorio che aiuta perfettamente con le malattie delle articolazioni. Inoltre, se si utilizza l'estratto di erba di miele, la prevenzione dello sviluppo di ipo e condizioni iperglicemiche e una tale malattia come il diabete viene effettuata.

I seguenti fatti confermano anche l'utilità della pianta dolce. L'Università del Paraguay ha condotto ricerche e scoperto che i paraguaiani non hanno malattie come l'obesità e il diabete, poiché tutti i residenti consumano fino a 10 kg. ogni anno di questa pianta di miele guaritrice.

L'elenco delle proprietà utili di questa meravigliosa dolcezza può essere continuato, questa erba curativa ha i seguenti vantaggi:

  • riduce il livello di zucchero e di colesterolo cattivo nel sangue;
  • ha l'effetto antitumorale e antinfiammatorio, promuove l'inibizione di crescita di tumori;
  • migliora, rigenera e rigenera i tessuti, le cellule;
  • aiuta a rafforzare i vasi sanguigni e normalizzare la pressione sanguigna;
  • effetto positivo su fegato e pancreas;
  • guarisce le ferite nello stomaco e nell'intestino;
  • normalizza il metabolismo, previene l'obesità, il diabete, la pancreatite, l'aterosclerosi;
  • usando stevioside, ridotto desiderio di alcol e fumo;
  • la pianta impedisce lo sviluppo di parassiti;
  • ferma lo sviluppo della carie;
  • è un ottimo rimedio per la bronchite;
  • aiuta a migliorare la condizione di capelli, pelle, unghie;
  • aiuta ad aumentare le difese del corpo, potenzia il sistema immunitario;
  • assumere droghe dalla stevia può perdere peso, perché l'erba ha zero calorie

E questa pianta ci permette di gustare il gusto dolce, ma soprattutto, questa dolcezza senza conseguenze.

Stevia - applicazione

Il miele è ampiamente usato in industrie come il cibo. Contiene stevioside, che ha una dolcezza molto maggiore dello zucchero. Pertanto, i produttori utilizzano questo rimedio a base di erbe e producono caramelle, gomme da masticare e dolciumi.

Ma la cosa più importante è che per la fabbricazione di tutti i dolci si usa un dosaggio minimo di erba di miele, ma allo stesso tempo si ottengono dolci eccellenti che sono innocui per il corpo. Se prendi due fogli di stevia, qualsiasi bevanda versata in una tazza sarà molto dolce.

L'estratto di erbe dolci è anche usato per fare varie bevande gassate, e anche yogurt, prodotti da forno, gelati e dessert sono fatti con esso. La Stevia viene aggiunta a dentifrici e collutori.

Con successo, l'erba del miele è usata per il trattamento della diatesi dei bambini. È necessario aggiungere un paio di foglie in una bevanda da tè e l'allergia si ritira immediatamente.

Questo rimedio naturale è consigliato per l'assunzione di malattie renali, epatiche e tiroide. L'erba dolce protegge la mucosa dai danni e protegge gli organi digestivi dall'influenza distruttiva delle droghe chimiche.

Stevia - un mezzo per perdere peso

Ora è noto che l'erba dolce contiene una piccola quantità di calorie, quindi è molto popolare tra le persone che conducono una lotta costante con chili in più. Il fatto è che la stevia attenua la sensazione di fame, contribuisce ad una diminuzione dell'appetito e non consente a una persona di mangiare cibo in grandi quantità. Al fine di ottenere un rapido e buon effetto nella perdita di peso, è necessario preparare insalate con frutta fresca e aggiungere l'erba di miele a loro.

Bevanda snellente Stevia

Se usi regolarmente la tintura di stevia, puoi rimuovere le tossine dal corpo per stabilire il lavoro del metabolismo, che naturalmente ti permette, in generale, di sentirti bene e aiutarti a perdere peso velocemente. Per preparare questa bevanda meravigliosa devi fare quanto segue:

Stevia: un sostituto naturale di zucchero

Oggi tutti possono ottenere una stevia miracolosa. Questo può essere tisana, sciroppo concentrato, polvere o compresse. Anche l'erba di miele cresce a casa, adattandosi al clima dell'Europa. Pertanto, ora questa pianta è coltivata con successo in tutto il mondo, la Russia non fa eccezione.

E questa pianta è benvenuta nella medicina tradizionale e ora imparerai come preparare alcuni drink con questa erba magica e curativa.

Tè con la stevia

Estratto di Stevia a casa

Questo rimedio naturale ti aiuterà da molti disturbi. Per cucinarlo, compra foglie di stevia secche e una buona vodka.

  1. Versare le foglie in un contenitore di vetro, versare la stessa vodka. Insista significa giorno. Quindi la miscela viene filtrata, le foglie vengono gettate via.
  2. Infusione, che hai filtrato, versare in un barattolo di vetro e inviare a un bagno d'acqua per 20 minuti per rimuovere il sapore alcolico.
  3. Avvertenza: non far bollire rapidamente l'infusione.
  4. Appena il brodo si raffredda, mettilo nel frigo. L'estratto viene conservato per tre mesi.

È usato al posto dello zucchero per bevande e può anche essere preso regolarmente se soffre di pressione alta. Basta 1 cucchiaio per bicchiere d'acqua. Questo rimedio è preso tre volte al giorno.

Non temere che nel processo di ebollizione la stevia perderà i suoi benefici. Ogni composto benefico di una pianta non ha la capacità di degradarsi anche a temperature elevate, grazie alle quali l'estratto, la polvere liofilizzata e l'estratto hanno le stesse proprietà benefiche della pianta stessa.

Stevia Ricette

Prima di iniziare la creatività culinaria e iniziare a cucinare i piatti con l'aggiunta di stevia, dovresti sapere che l'erba del miele - la stevia dà ai piatti un gusto zuccherato e leggermente insolito per la persona media. Pertanto, ricorda - non puoi mettere la stevia in piatti culinari in grandi quantità, rischi di rovinare la foresta.

Come riciclare e utilizzare la stevia a casa?

Queste informazioni ti permetteranno di capire meglio come usare la stevia in cucina, dove e quanto dovrebbe essere aggiunto alle ricette.

Per la conservazione di frutta e verdura a casa, è meglio usare foglie secche. Le foglie di stevia dovrebbero essere aggiunte alla composta prima di inscatolare.

Le foglie secche di stevia sono conservate perfettamente per due anni, inoltre preparano le infusioni, che vengono aggiunte a vari piatti.

Infusione di stevia

Preparare dall'erba del miele una bevanda deliziosa che può essere utilizzata come dolcificante naturale per caffè, tè e vari prodotti dolciari.

100 grammi di foglie secche di stevia metterli in un sacchetto di garza e versare 1 litro di acqua bollita, immergere per 24 ore, o far bollire per 50 minuti. L'infusione risultante si fonde.

Aggiungere 0,5 litri di acqua alle foglie nel barattolo e mettere di nuovo a ebollizione per 50 minuti. Abbiamo ricevuto un estratto secondario.

Combina i primi e gli estratti secondari di stevia e filtro.

L'infusione risultante viene aggiunta secondo il vostro gusto nei vostri piatti preferiti o tè invece di zucchero.

Sciroppo di Stevia

Per preparare lo sciroppo, un infuso di stevia viene preso ed evaporato a bagnomaria oa fuoco lento. È necessario far evaporare l'infusione a una densità di 1,15-1,25 um - fino a quando una goccia di sciroppo, se posta su una superficie dura, si solidifica.

Lo sciroppo ottenuto dalla stevia ha proprietà antibatteriche e antisettiche e può essere facilmente conservato per diversi anni in condizioni normali.

Lo sciroppo viene usato al posto dello zucchero, quando vogliono fare dolci, bevande calde e fredde e vari dolci.

Per preparare le composte invece di zucchero, puoi usare un infuso, sciroppo o foglie di stevia secche.

Le proprietà antisettiche della stevia svolgono un ruolo importante nella conservazione e nell'approvvigionamento dei prodotti.

Composta di lamponi

  • Per preparare la composta, prendi i lamponi - un barattolo da 1 litro.
  • Aggiungi infusione di stevioside - 50 grammi e 250 millilitri di acqua.
  • Versare le bacche in barattoli, versare la soluzione di stevioside calda e pastorizzare per 10 minuti.

Composta di fragole

  • Prendiamo le fragole: un barattolo da 1 litro prenderà 250 millilitri di acqua e 50 grammi di infusione di stevia.
  • Aggiungere l'infusione di stevia all'acqua, far bollire, quindi versare le fragole con la soluzione calda e pastorizzare per 10 minuti.

Composta di rabarbaro

  • Talee a fette di rabarbaro - barattolo da 1 litro.
  • Prendi 5-6 g di infusione di stevioside e 2 tazze di acqua.
  • Riempire il rabarbaro con una soluzione calda di infusione di stevia con acqua e pastorizzare per 25 minuti.

Composta di mele, albicocche o pere

Invece di zucchero, aggiungere foglie secche o infusione di stevia: 1 grammo di infusione per 250 ml di acqua.

Composta di ciliegie

Per preparare una composta di ciliegie o ciliegie dolci, è necessario prendere 1,5-2 g di infusione per 250 millilitri di acqua.

Nelle composte, è possibile aggiungere 6-12 foglie di erba e un quarto dello zucchero richiesto su prescrizione medica. E non puoi aggiungere zucchero.

Tè con foglie di stevia

In un bicchiere d'acqua bollente mettete un cucchiaino di foglie secche di miele e preparate il tè come al solito. Oppure un cucchiaino di erbe e mezzo cucchiaio di tè nero o verde - preparare con acqua bollente e lasciare per 10 minuti.

Biscotti di Stevia

Impastare la pasta: 2 tazze di farina, 1 tazza di acqua, un uovo, sale, 250 grammi di burro e 4 cucchiai di infuso di stevioside.

biscotti

  • Per 2 tazze di farina, prendi 1 cucchiaino di infuso di stevia, 50 g di burro, 1/2 tazza di latte, soda, sale e 1 uovo.
  • Mescolare il latte con l'infusione di stevia, aggiungere gli altri ingredienti e impastare l'impasto.
  • Stendete la pasta, tagliatela a fette e infornate in forno a 200 ° C.

Ora sapete cos'è il dolcificante di stevia, i benefici e i danni dell'erba sono stati studiati e studiati in dettaglio, basandoci su questo possiamo concludere che la stevia è un sostituto naturale dello zucchero sicuro per la salute umana.